脇役にもなれる奥ゆかしさ。福岡・花楓月の「とろける和プリン」

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唎酒師、ソムリエ、ラジオパーソナリティ

岩室茂樹

地域の魅力と食への感謝を伝え続けます！

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なめらかな舌触りとまろやかなのどごし

日本人に愛されるデザートの代表ともいうべき「プリン」。今日はそのプリンの中でも、ちょっとなつかしい味のプリンを紹介したいと思います。
「とろける和プリン」は甘さを抑えた控えめな味ながら、しっかりとした個性を持っています。表面はしっかりとした舌ざわりで、食べ進めると柔らかさがあり、食感が2度味わえるのが特徴です。

主役にも脇役にもなるプリンとは……

私たちの生活の中においしいプリンは沢山あります。有名パティシエの作るプリンだけでなく、コンビニエンスストアのプリンだって負けてはいません。この「とろける和プリン」は、おいしいだけのプリンとは違い、一緒にいただくモノによって立ち位置を変えてくれる味を持っています。
例えば……

お抹茶をいただく際、落雁や水菓子のように甘さによってお抹茶の味を引き立たせるものがあるように、この「とろける和プリン」もお抹茶のお供が出来る一品です。

また、「とろける和プリン」に日本茶を添えるだけで、老若男女問わず楽しめる味わいになっています。

この「とろける和プリン」は、福岡県京都郡苅田町の花楓月（はなふうげつ）で生まれました。花楓月の創業は昭和25年。当初は照月堂の名でかんだ万十、カステラなどの和菓子を中心に販売していました。その後、シュークリームなどの洋菓子も充実し、地元の方々に愛されるお店になりました。また店内には、お菓子作りに対する思いが込められ一筆が掲げられています。