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株式会社魚富
タコの味噌漬け[魚富]｜ぐるすぐり
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あの頃のように噛めない方に～新潟のタコ・驚きのやわらかさ
新潟県の海水浴場として知られる笹川流れ・桑川漁港で店舗を構える越後日本海干物専門店「魚富」。
100％天然塩で作る干物が有名、どれを食べてもおいしいのですが……。今回はあえて「たこの味噌漬け」をご紹介。実は、これが「魚富」の一番人気商品なのです。
歯が悪い、消化が悪いという心配を忘れさせてくれるほど、ものすごくやわらかく仕上げてあり、生より生っぽいうまさと味噌のコクが特徴です。
味噌は、しょっぱすぎず まろやかな塩味で、タコの味と色を引き立てるバランスで作られています。口に入れた瞬間、驚きのやわらかい食感でついつい箸がのびることでしょう。
自家用の漁船で捕れたての鮮魚を一つ一つ丁寧に加工している捕れたて作りたてです。目の前に広がる日本海を望む場所に位置している「魚富」、ぜひ、お訪ねいただきたいですが、「たこの味噌漬け」は新潟の手土産として一度召し上がっていただきたい逸品です。
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- 越後日本海干物専門店「魚富」
※掲載情報は 2017/03/02 時点のものとなります。
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キュレーター情報
にいがた観光カリスマ・バスガイド
なぐも友美
新潟の越後湯沢温泉で、日帰り観光バス「こころ号」のバスガイドをしています。コミュニケーション講座や観光ガイド育成などの講演で全国を飛び回り、その土地の美味しいお店やお土産を探すのが楽しみ。
個人的には、辛い物とお酒やおつまみが大好き！料理も得意です。
うまさぎっしり新潟で、本当に美味しいものをご紹介します。
