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東京都港区海岸にある24階建ての高級ホテル、インターコンチネンタル 東京ベイのパティスリー「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」から2017年1月25日～2月14日のバレンタイン限定でバレンタインスイーツコレクション2017に於いてボンボンショコラ【タンタシオンローズ】が新発売
德永純司シェフの香りと味、五感で癒されるショコラ！
このボンボンショコラを手掛けるのは2016年4月16日に新しくエグゼクティブ シェフ パティシエとして就任された德永純司シェフ。
德永純司シェフと言えば、2年に1度開催される「第14回クープ・デュ・モンド2015」に出場し、チョコレート細工部門で大活躍し、日本チームを2位入賞へ導いたといっても良い日本屈指のパティシエ。
德永純司シェフは、パティシエ且つショコラティエという立場に加えて、アロマテラピーアドバイザーという側面を合わせ持つ方なので、カカオの素材の香り・華やかなフレーバーをしっかりと引き立たせる相性のよいボンボンショコラに仕上げてくれます。
そんな德永さんのショコラがわたしは大好きなので、今回のバレンタイン新作を、首を長くして待ってました！と一足お先に頂きました。
赤4色に輝くバレンタイン限定ハート型ショコラは数量限定！
バレンタイン2017で登場した【タンタシオンローズ】は、幸福感を満たす効果があるといわれるバラの中でも、甘く芳醇そして濃厚で高貴な香りを持つ品種として愛されている「ダマスクローズ」と、ライチ、タイベリー(ブラックベリーとラズベリーの交配)、紅茶、カシス全4種類の素材と掛け合わせたボンボンショコラ
さまざまなフルーツとローズを合わせているため香りが高く、ローズが包み込む中に力強いパンチのあるカシスの酸味など全部で4色のフレーバーが楽しめます。それぞれが異なるフルーツの味わいとローズの香りの引き立て方にこだわったっているので、バレンタインに大切な方への贈り物や、自分へのご褒美に選びたい逸品。
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイN.Y.ラウンジブティックでは2017バレンタイン ギフトコレクションとして、【タンタシオンローズ】の他に、定番ボンボンショコラの4個入り・9個入りボックス、そして譲渡品など贈り物にぴったりな焼き印「インターコンチネンタル」のロゴが入った上品な木箱に詰めた定番ボンボンショコラ18個入り、やさしい口どけと上品な甘さのチョコレートの焼き菓子【モワローショコラ】、温めたミルクと混ぜて手軽に作れる【ショコラショー】、アーモンドの砂糖がけにキャラメリゼした香ばしいお菓子【プラリーヌアマンド】、アーモンドをチョコレートでコーティングしてほろ苦く上品に仕上げた【アマンドショコラ】も同時期に期間限定で販売されるそうです。
ドキドキとワクワクを至福のショコラとともに素敵なバレンタインを。
※掲載情報は 2017/01/28 時点のものとなります。
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キュレーター情報
スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤ひと美
【日本スイーツ協会】
スイーツコンシェルジュ アドバンス認定者
としてｗｅｂサイトを利用したスイーツライターとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ（レストランデセール）情報発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていけるよう執筆活動しております。
『もっともっと素敵な食べ物に出会いたい！』
特にショコラをこよなく愛し毎日2～3ブランドのチョコレートは頂くﾁｮｺﾎﾘｯｸLifeStyleの中、幸せショコラ、スイーツ、グルメを探し求めて西へ東へ探求しに幅広く新情報の入手にも力を入れて毎月２回は東京上京して旬のスイーツや、こだわりのお持たせ土産等を探索。
今まで訪れたパティスリー・ショコラトリーは本格派専門店から有名ﾌﾞﾃｨｯｸ、地域密着型ﾌﾞﾃｨｯｸなど幅広く、1000ブランド以上を訪問し、3000ブランド以上の自身が食べてきたスイーツ情報や、魅力を日々ブログ媒体を活用し伝えております。
名古屋を拠点とし、2014年12月よりスイーツコンシェルジュ佐藤 ひと美presentsスイーツツアーイベント主催もスタート。
