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海から届くキュートな贈り物
私の住む湘南にある人気の洋菓子屋さん、イル・ド・ショコラ。
茅ヶ崎に3店、鎌倉に1店舗。チョコレートや焼き菓子が自慢のお洒落なお店です。
本場フランス仕込み。徹底して最高素材にこだわるポリシーは、合成添加物を一切使わないお菓子づくりにも表れています。
でも、私のいちばんの愛着、お気に入りは 徹底して「湘南らしさ」に溢れていること。
青い空と海、カラッとした爽やかな風をいっぱいに表現した創作菓子たちが 茅ヶ崎人たちの気分をそのまま素敵なギフトにしてくれています。
友だちへのお土産なら迷うことナシです！
いろいろいます！ さくっと美味しい浜辺の仲間たち
可愛いおさかなや貝のかたちの焼き菓子たちは、詰め合わせも自由。
ポワソン（おさかな型の本場ノルマンディー風サブレ）
ソール（平目型のチーズサブレ）
バレーヌ（くじら型のレモン風味薄焼きクッキー）
アステリー（ヒトデ型のチョコチップクッキー）
シェルジャン（貝の形の焼きパイ） などなど。
箱を開けた時の楽しい気分こそ 湘南スイーツらしさじゃないかな。
シェルジャンが一押し！
イル・ド・ショコラの焼き菓子の人気者と言えば、この貝。シェルジャン。
とにかく一度お試しあれ！
折りパイの傑作だと思います。外はさくっと、中はしっとり。
発酵バターとプレーンバターをブレンドした独自のレシピで 軽くソフトに仕上げたパイの中は ふんわりとしたアーモンドケーキが詰まっています。
完成させるまでには シェフが長い年月をかけたそうです。
甘さ控えめ。後味がとってもいい。私のようにワインにも合わせるのもアリです。レーズン、オレンジ、チョコチップの3種類。
海がモチーフの創作焼き菓子たち。自分用には単品買い、ギフトにはいろいろ自由に詰め合せてどうぞ。
茅ヶ崎駅ビル・ラスカに行かれたら、是非探してみてくださいね！
※掲載情報は 2016/12/04 時点のものとなります。
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キュレーター情報
おもてなしマエストロ
佐野由美子
株式会社カメリア 代表取締役。
子供の頃から人を喜ばせるのが好きでサービスの世界へ入りました。レストランでの接客、店長経験を経て、ホスピタリティの素晴らしさを伝えるために 人材育成やコミュニケーション研修などの活動をさせていただいております。おもてなしマエストロの認定を受けて、マナー講師としても活動中。ホスピタリティに関するコラム等を多数執筆。「プロの接客」などをテーマとした講演は、これまで全国で350ヶ所以上になります。また、女子栄養大学（短期大学部）と湘北短期大学でフードビジネスの講義を担当。一方で、1996年より「赤坂璃宮」の開業・経営に従事し21年間勤務。(現在 顧問) 好きなものは シャンパンとクラシックカー。
