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存在感やおもてなしの心が格別の日系のデラックスホテル
ホテル業界が活況を呈している。デラックスからエコノミーまで様々なスタイルのホテルが誕生、激しいカテゴリー合戦の様相だ。東京のデラックスホテルシーンでは外資系が席巻、街の風景をも変えているが、やはり伝統ある日系のデラックスホテルは存在感やおもてなしの心が格別だ。
都心に目新しいホテルが増えるほど、「パレスホテル東京」の存在感には圧倒される。東京駅から至近、豊かな緑とお濠を臨む秀逸なロケーションも光るが、スタイリッシュな中にも漂う“和の空気感”が凛とした風情を感じさせるホテルの秘密である。
パレスホテル東京では、1977年より2009年までランチタイムのみ営業していたカレー専門店「IVY House」（アイビーハウス）があった。丸の内や大手町を中心に多くのオフィスワーカーやホテルゲストに愛されたカレーである。
そんなアイビーハウス伝統の味を継承したのが、今回紹介する「パレスホテルオリジナルカレー」だ。「和牛ビーフカレー」と「地鶏チキンカレー」2種類のバリエーション。
和牛ビーフカレーは旨味あるボリューミーな和牛が圧巻。地鶏チキンカレーは厳選された地鶏の味わいが楽しめる。共に、じっくり炒めた玉ねぎの甘み、8種類のスパイスが特徴の芳醇な味わいだ。
コクと香りが広がる中、目を閉じるとふと思い出すあの頃のIVY House。
伝統のホテルには伝統の味が息づく。積み重ねてきた歴史が味となって楽しめるのは至上の喜びだ。
※掲載情報は 2016/06/27 時点のものとなります。
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キュレーター情報
ホテル評論家 旅行作家
瀧澤信秋
ホテル評論家、旅行作家。All About公式ホテルガイド。ホテル情報専門サイトHotelers編集長。日本旅行作家協会会員。日本を代表するホテル評論家として、利用者目線やコストパフォーマンスを重視する取材を徹底。その忌憚なきホテル評論には定評がある。フィールドは、ホテルステイからホテルグルメ、ホテルにまつわる社会問題までと幅広い。テレビやラジオ、雑誌などへの露出も数えきれず、業界専門誌への連載も手がけるなどメディアからの信頼も厚い。また、旅行作家としても旅のエッセイなど多数発表、ファンも多い。２０１４年は３６５日毎日異なるホテルへチェックインし続ける３６５日３６５ホテルを実践中。「３６５日３６５ホテル 上」（マガジンハウス）として上半期のホテル旅の記録をホテルガイドも兼ねて上梓した。著書に「ホテルに騙されるな！プロが教える絶対失敗しない選び方」（光文社新書）などがある。
