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浅草限定！日本最古の柚子がジュースに！
今回は、「ときがわブルワリー」で手作りされている「浅草農園柚子ジュース」をご紹介します。
この柚子ジュースが生まれたのは、埼玉県の中部に位置する自然豊かなときがわ町。ときがわ町は日本最古の柚子の栽培地域として知られ、そのほとんどが実生の柚子の木から採れる果実です。通常の柚子の栽培では、接ぎ木をして生育を早め、収穫までの歳月を短くして、なるべく多くの実が収穫できるように調整していきます。
しかしこの、ときがわの柚子は、接ぎ木をしていない、昔から植えられている柚子の木です。この実生の柚子の実は、香りも強く味が濃いため、加工しても香りや味が損なわれず、風味豊かなジュースが出来上がります。
その中でも、ときがわブルワリーが使う柚子は、全て無農薬のもの。柚子の皮に精油がたっぷり含まれているので、手作業でひとつずつ、皮ごと絞っています。こうやって皮ごと使えるのも、無農薬の柚子ならでは！スーパーマーケットに並んでいる柚子よりも見た目は少々劣りますが、味や香りは天下一品です！「未来を担う子どもたちに、安心して残せるものを作る」というコンセプトを掲げ、スタッフ一丸となってジュースを手作りしています。
「浅草農園柚子ジュース」の原材料は、無農薬柚子と、はちみつと、ときがわの天然水のみ。
柚子の爽やかな香りとともに、はちみつのまろやかな甘みが口いっぱい広がり、とても贅沢なお味です。夏は冷やして、冬は温めてゆっくりと味わいながら飲むのもオススメですよ。これから風邪が流行る季節、柚子ジュースを飲んで風邪を吹き飛ばしましょう！
「浅草農園柚子ジュース」は、先日2015年12月17日に、東京・浅草にオープンしたばかりの「まるごとにっぽん」という商業施設１階に入っている「浅草農園」にてお買い上げいただけます。瓶のジュースの他にも、ジュースサーバーでのご提供もしておりますので、是非お試しください！
浅草農園柚子ジュース (瓶)180ml, 250円 (税込270円)
※掲載情報は 2016/01/25 時点のものとなります。
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キュレーター情報
FoodniaJapan株式会社代表取締役
松田龍太郎
慶応義塾大学環境情報学部卒業後、日本放送協会に入局。報道カメラマンとして、全国各地の事件事故、災害など日々のニュースの現場をはじめ、紀行番組の撮影に従事。その後企画・プロデュース業に転職、2010年より株式会社oiseau（オアゾ）を立ち上げる。「人と食の接点を、より良くする」をコンセプトに、食にまつわる事業開発・店舗開発、PRコンテンツ制作を得意とし、また、JETRO地域団体商標海外展開支援事業ブランドプロデューサーを務め、地域食材を海外に展開する事業のブランディングサポートを行なっている。2021年より会社名を変更「FoodniaJapan（フードニアジャパン）株式会社」として、「食場が、食の、接点作り」をニューコンセプトに、アフターコロナの食の場作りに鋭意している。
