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色とりどりのガトーのようなアレンジスイーツで女子力アップ！
NHK連続テレビ小説「まれ」の製菓指導として今最も話題の日本人パティシエ辻口博啓シェフが手掛ける和スイーツ専門店『和楽紅屋』。
もともと和菓子屋「紅屋」の三代目として生まれ育った辻口博啓氏が和の世界をさらに追及し、世界に発信していきたいという想いから、19年の歳月を経て復活させた和スイーツの専門店で、和の素材・洋の素材を融合させ、ひとつひとつ手塗りで丁寧に焼き上げた代表作【和ラスク】を始めとする和と洋の素材をマリアージュした新しい発見の中に懐かしさを活かした新感覚の和スイーツを楽しむことが出来る専門店です。
その中でも、貰って嬉しい・贈ってあげたい「ハイブリッドスイーツ」の【エクレールラスク】を今回ご紹介させていただきます。ポップでカラフルな上掛けチョコのエクレ―ルをラスクにアレンジした可愛らしい逸品。和楽紅屋オリジナルエクレールのシュー生地に、低温長時間でじっくりと焼き上げたメレンゲ、濃厚なクリームなどの断面も見ていて贅沢気分になるうえ、トッピングなど細部にもこだわった軽やかな新感覚スイーツです。
賞味期限も約30日間程度とお土産にも適した【エクレールラスク】は、全面的に軽めのテイスト仕上げになっている為、少し甘いものが食べたい！という時、ちょっと疲れた…なんて時に見た目の可愛さも合わせて気分転換になる癒しスイーツに女子力も上がるはず！
生菓子のような華やかさもかけあわせたスイーツに心も小腹も大満足すること間違いなし!!
ここで、【エクレールラスク】のラインナップをご紹介いたします。
カフェキリマンジェロ
カカオ分40％のショコラと上質なキリマンジェロ風味のクリームが芳ばしく、酸味と甘い香りが魅力的。
ショコラ
カカオ分55％の濃厚ショコラクリームを使用した大人的なリッチ芳醇。
天空抹茶
海抜1000ｍ地帯で無農薬散布栽培された、辻口茶園の香り高い天空抹茶。
シトロン
爽やかな風味豊かのシトロンが口いっぱいに広がるレモンショコラクリーム。
フランボワーズ
赤フランボワーズ発色が魅力的。甘酸っぱさと甘さが際立ちます。
という、5種のフレーバーもどれを食べようか……なんてワクワクしながら選ぶ楽しみもあるスイーツコンシェルジュ佐藤ひと美お勧めの逸品です。
※掲載情報は 2015/06/06 時点のものとなります。
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キュレーター情報
スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤ひと美
【日本スイーツ協会】
スイーツコンシェルジュ アドバンス認定者
としてｗｅｂサイトを利用したスイーツライターとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ（レストランデセール）情報発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていけるよう執筆活動しております。
『もっともっと素敵な食べ物に出会いたい！』
特にショコラをこよなく愛し毎日2～3ブランドのチョコレートは頂くﾁｮｺﾎﾘｯｸLifeStyleの中、幸せショコラ、スイーツ、グルメを探し求めて西へ東へ探求しに幅広く新情報の入手にも力を入れて毎月２回は東京上京して旬のスイーツや、こだわりのお持たせ土産等を探索。
今まで訪れたパティスリー・ショコラトリーは本格派専門店から有名ﾌﾞﾃｨｯｸ、地域密着型ﾌﾞﾃｨｯｸなど幅広く、1000ブランド以上を訪問し、3000ブランド以上の自身が食べてきたスイーツ情報や、魅力を日々ブログ媒体を活用し伝えております。
名古屋を拠点とし、2014年12月よりスイーツコンシェルジュ佐藤 ひと美presentsスイーツツアーイベント主催もスタート。
