【ふるさと納税】世界三大珍味！美食家も納得の島根県産フレッシュキャビア【PR】

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「ぐるすぐり」グルメコンシェルジュ／㈱ぐるなび

森里佳

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【島根県邑南町】作り手のこだわりを感じる絶品キャビア！

　今回は、島根県・邑南町（おおなんちょう）で生産される「株式会社セレビア」の『フレッシュキャビア』を三種類ご紹介します。

　島根県邑南町（おおなんちょう）は、山間地域に位置する人口わずか一万人の知る人ぞ知る『食』に特化した町。

　里山を流れる清流には、天然記念物オオサンショウウオが生息しており、豊かな自然環境が守られています。この良質な清流を利用し、チョウザメを養殖することで、輸入物ではない珍しい「国産キャビア」をつくっています。

　チョウザメの種類により8年～16年もの歳月をかけて育て、ようやくとることができる高級食材キャビア。

　天然岩塩や高知県産天日塩を使用し、3％以下の低塩分濃度に抑え、味を損なう低温殺菌もしないこだわりの「フレッシュキャビア」です。

輸入物とは一味も二味も異なる、キャビア本来のおいしさが楽しめる至高の逸品ですよ。

▼一種類目：シベリアキャビア

　シベリアキャビアは、シベリアチョウザメからとれるもので、卵膜が柔らかく、クリーミーで香草のような風味とほのかに続く後味が特徴です。

▼二種類目：アムールキャビア

　アムールキャビアは、粒が大きく卵膜がしっかりしているので、キャビアの中ではプチっとした食感を楽しむことができます。深いオリーブグリーン色からやや茶色かかった色をしていて、アムール独特の風味と濃厚なコクを持ち、他のキャビアに比べて後味がさっぱりとしているのが特徴。

▼三種類目：シロキャビア

　シロキャビアは、シロチョウザメからとれるキャビアで、ほのかにバターを感じる繊細な味わいが特徴です。独特の風味と、後味には舌に程よいチーズのような酸味も感じられます。

食を通して感動体験を…小さな田舎町の美味しいキャビア！

　まさに、食の町“邑南町（おおなんちょう）”でしか作ることができない、贅沢なキャビア。美食な方へのギフト選びに迷っている方は、是非参考にしてみて下さいね。

提供：邑南町

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セレビア「シベリア10g」[島根県邑南町ふるさと納税]｜ぐるすぐり

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セレビア「アムール10g」[島根県邑南町ふるさと納税]｜ぐるすぐり

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セレビア「シロ10g」[島根県邑南町ふるさと納税]｜ぐるすぐり

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※掲載情報は 2023/11/28 時点のものとなります。

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キュレーター情報

「ぐるすぐり」グルメコンシェルジュ／㈱ぐるなび

森里佳

京都出身の30代。
東京で6年間のテレビ制作経験を経て、現在は(株)ぐるなびに勤務。
総務省「地域活性化起業人制度」を利用して2021年4月～島根県邑南町へ派遣。
現在は、京都・大阪・東京・島根の4拠点を行き来する生活！
ミシュランガイド掲載の星付きレストランや超予約困難店などの有名店から、立ち飲み酒場、スイーツ店まで幅広く365日外食、年間約500軒食べ歩き中！
通常のフードライターとは異なり基本的に仕事として飲食店に取材はせず、自分が行きたい店をプライベートで訪れて美味しいと思った料理について、後に自分が関わっている媒体で紹介するスタイルを取っている。

【媒体】
・インスタグラム　フォロワー1万人
　https://www.instagram.com/gourmet_rika/
・京都市観光協会公式サイト
　「朝観光夜観光」記事掲載　※2020年9月まで
　https://ja.kyoto.travel/tourism/article/asakanko-yorukanko/
・京都市観光協会公式観光案内所
　「グルメ専門コンシェルジュ」　※2020年9月まで