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九州蜂の子本舗
国産 巣みつ
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蜂の巣をまるごと頂く「巣みつ」
蜂蜜は頂くことがあっても、蜂の巣をまるごと頂くことは珍しいことではないでしょうか。
今回ご紹介する一品は、蜂の巣ごと頂ける蜂蜜「巣みつ」です。
国産純粋巣みつは、蜜蜂が巣に貯蔵した自然のままの蜂蜜です。
巣の中に閉じ込められた蜂蜜は、鮮度、味、栄養ともに非常に良いと言われています。
ですから、巣ごといただく蜂蜜は、風味も栄養も最高！
「巣みつ」の蜂蜜はさらっとした食感で、まろやかでくど過ぎない甘さです。そのまま何口でも食べられそうです！
「巣みつ」はビタミン、ミネラルが豊富で疲労回復にもいいので、毎日少しずつ食べたいですね。
「巣みつ」の美味しい食べ方とおすすめレシピは？
「巣蜜」の食べ方ですが、鉄板はシンプルにスプーンですくって、そのまま食べること！
ただ一度の食べ切るのは難しいので、小さくカットして召し上がるのがおすすめです。
口の中に白いガム状のような物が残ってしまうのですが、このガム状のものには巣を外敵から守るために作られたプロポリスが豊富に含まれています。
プロポリスには高い抗酸化作用のある豊富なフラボノイドが含まれているので、積極的に蜜と一緒に食べるのがおすすめです。
苦手な方は、熱を加えると溶けるので、温めて食べるのもいいかもしれません。
そのほか、パンやクラッカーに塗ったり、パンケーキにかけたり、またヨーグルトやアイスクリームのトッピングにするのもおすすめです。
今回、スライスしたバゲットにカッテージチーズ、ブラッドオレンジ、そして「巣みつ」をトッピングしたタルティーヌ、フレンチ・オープンサンドを作ってみました。「巣みつ」はパンにとても合うようですよ。
パッケージのデザインもとても質感があり、高級感あふれるラッピングなので、ギフトにおすすめです。
直営店のほかオンラインショップにて購入可能
巣みつ： 3780円（税込）
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- みつばち工房・花の道
※掲載情報は 2021/09/25 時点のものとなります。
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キュレーター情報
サロン道(C)研究家
ローズ麻生育子
有限会社ハッピーキューブス代表、サロネーゼカフェ(C)プロデューサー。
東京・世田谷生まれ。
青山学院大学フランス文学科卒業後、ラフォーレ・ミュージアムの企画室にて、コーディネーターとして、アートを中心としたイベントの企画、運営に携わる。
その後、子育ての傍ら京都造形芸術大学建築学科で学び、２級建築士の資格を取得。
2006年に起業後は女性のキャリア・生き方をサポートするイベントやセミナーの企画運営、企業のPR&ブランディングなども手がける。
2012年、3月6日を自宅を活用して教室などを開く女性（＝サロネーゼ）を応援する「サロネーゼの日」として記念日に制定し、サロネーゼのコミュニティ「サロネーゼカフェ＠」の運営を開始。
