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夢の共演！ブランドを横断した「BAKE CHOCOLATE TRIP」3種がオンライン限定で初登場
「お菓子を進化させる」というステイトメントのもと、お菓子作りには欠かすことのできない、より良い原材料や製造手法などお菓子作りの本質を掘り下げおいしさを追求することに加え、今の時代に合った商品、業態、デザインや販売手法を取り入れ「お菓子の可能性」を広げていくことを目指している『株式会社BAKE』。
焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」 や、バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」 、焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」など、2020年 12月時点で 9ブランド 115店舗を展開し、日本で誕生したブランドを国内および海外 8カ国・地域へ届けています。
今回ご紹介するのは、BAKE Inc. 公式オンラインショップ「BAKE THE ONLINE(ベイク オンライン)」限定で、数量限定発売中のバレンタイン限定セット「BAKE CHOCOLATE TRIP」3種！
コロナ禍のバレンタイン。
なかなか催事場に気楽に行けなくなってしまった方も多いのではないでしょうか。
そんな中で嬉しいお取り寄せバレンタイン。
「BAKE CHOCOLATE TRIP」 とは、”おうちで世界を巡る旅”をコンセプトに、各 BAKE ブランドが展開する様々な産地のカカオ豆から作られるチョコレートの特徴を活かした多彩なバレンタイン商品をアソートした限定商品。
商品は BAKE ブランドから 3つのチョコレートスイーツをセレクトし、「TRIP/旅」にちなんで、ROUTE A・B・C の 3種類から選ぶことができます。
BAKE CHOCOLATE TRIP Route A (ベトナム✈コロンビア✈コロンビア)
・バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」：バターサンド2種詰合せ〈MAROUチョコレート〉10個入（バターサンド〈MAROUチョコレート〉×5個、バターサンド×5個）
・バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」：バターゴーフレット ダークショコラ 4枚入
・ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」：カカオ キャリコ 4個入 (ソルティキャラメル×2個、ビターショコラ×2個）
BAKE CHOCOLATE TRIP Route B (グアテマラ✈ベリーズ✈コロンビア)
・焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」：チーズタルト6P BOX （チーズタルト3個・チョコレートチーズタルト3個）、チョコレートチーズスフレ 4個入
・ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」：ビスキュイショコラ with カカオニブ 4P BOX
BAKE CHOCOLATE TRIP Route C (コロンビア✈ベトナム✈コロンビア)
・バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」：バターサンド2種詰合せ〈MAROUチョコレート〉3個入（バターサンド〈MAROUチョコレート〉×2個、バターサンド×1個）、バターサンド2種詰合せ〈黑〉3個入（バターサンド〈黑〉×2個、バターサンド×1個）
・ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」：カカオ キャリコ 4個入（ソルティキャラメル×2個、ビターショコラ×2個）
その中から今回は、ROUTE C(コロンビア✈ベトナム✈コロンビア)をご紹介したいと思います。
バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」と、ベトナム発Bean to Barチョコレートブランド「MAROU（マルゥ）」とのコラボ限定商品が入った「バターサンド2種詰合せ〈MAROUチョコレート〉3個入」。
箱の中には、ベトナムのベンチェ・ティエンジャン・ダクラックの、地域によって風味や特徴の異なるカカオ 3種を今回のコラボのため特別オリジナルブレンドしたチョコレートを使用したバターサンド〈MAROU チョコレート〉が2個入っています。
75%の濃厚なチョコレートをキャラメルに混ぜ合わせ、カカオ本来の持つ香りや苦み、コクを感じられるチョコレートキャラメルに仕上げています。
そしてクッキー生地は、チョコレート自体の素材の良さを引き出せるよう、レッドココアを練り込んだ赤褐色に焼き上げ、北海道産 フレッシュバターを使用した濃厚なバタークリームとチョコレートキャラメルをサンド。
「バターサンド2種詰合せ〈黑〉3個入」には、濃度の違う 2種類のココアパウダーを練り込んだサクサク食感のクッキーに、なめらかなバタークリーム と、厳選されたコロンビア産のチョコレート 2種をラム酒で香り付けしたチョコレートキャラメルの 2 層を挟み込んだバターサンド〈黑〉が2個入っています。
ココアのほんのりビターな味わいとチョコレートのほどよい甘さのコントラストを是非、楽しんでみてください。
そして、ガトーショコラ専門店 「Chocolaphil(ショコラフィル)」の新商品「Cacao Calico(カカオ キャリコ)」。
「Cacao Calico(カカオ キャリコ)」は、BAKE Inc.公式オンラインショップ『BAKE THE ONLINE』にて期間限定で販売中、さらに『Chocolaphil 大丸心斎橋店』でも店頭販売が開始された、3種の食感が異なるチョコレート菓子をリッチに重ねたチョコレートケーキ。こちらもROUTE C(コロンビア✈ベトナム✈コロンビア)に入っています！
ココアパウダーを練りこみ、ざっくりとした食感の口当たりの良いカカオサブレと、チョコレートガナッシュ、卵をふんわり泡立て、しっとりとした優しい口どけのショコラブラウニーという3つのチョコレート菓子で引き立てあう重なりを味わうことができる新商品。
チョコレートガナッシュも、スイートチョコレートとキャラメルをミックスし、塩をアクセントに甘じょっぱい風味が魅力の「ソルティキャラメル」、カカオ含有量の高いチョコレートを使用した本格的なチョコレート感とフルーティーな風味が味わえる「ビターショコラ」 の 2種フレーバーが入っているので、それぞれが演出する風味の違いを食べ比べできるのも嬉しいです！
「BAKE CHOCOLATE TRIP」オリジナルアソートボックスのデザインには、世界地図をモチーフに、カカオ豆の産地を表す緯度・経度の数値を用いて表現しているので、旅気分とともに素敵なバレンタインを過ごすアイテムに自分用はもちろん、会いに行けない大切な方への贈り物に選んでみてはいかがでしょうか。
※掲載情報は 2021/01/30 時点のものとなります。
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キュレーター情報
スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤ひと美
【日本スイーツ協会】
スイーツコンシェルジュ アドバンス認定者
としてｗｅｂサイトを利用したスイーツライターとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ（レストランデセール）情報発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていけるよう執筆活動しております。
『もっともっと素敵な食べ物に出会いたい！』
特にショコラをこよなく愛し毎日2～3ブランドのチョコレートは頂くﾁｮｺﾎﾘｯｸLifeStyleの中、幸せショコラ、スイーツ、グルメを探し求めて西へ東へ探求しに幅広く新情報の入手にも力を入れて毎月２回は東京上京して旬のスイーツや、こだわりのお持たせ土産等を探索。
今まで訪れたパティスリー・ショコラトリーは本格派専門店から有名ﾌﾞﾃｨｯｸ、地域密着型ﾌﾞﾃｨｯｸなど幅広く、1000ブランド以上を訪問し、3000ブランド以上の自身が食べてきたスイーツ情報や、魅力を日々ブログ媒体を活用し伝えております。
名古屋を拠点とし、2014年12月よりスイーツコンシェルジュ佐藤 ひと美presentsスイーツツアーイベント主催もスタート。
