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2019年2月15日オープン！旬がいっぱい詰まったチョコレート
2019年2月15日、カカオ豆の選別から商品化までの工程を一貫して行うチョコレートショップ「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO」がオープン！
日本橋浜町にオープンしたホテル・店舗・賃貸住宅からなる複合施設「HAMACHO HOTEL&APARTMENTS（ハマチョウ ホテル＆アパートメント）」の1階にあり、スタイリッシュなインテリアが印象的です。
箱入りのボンボンショコラは、店内のショーケースから、好みのものを選べます。
和素材を使ったものが多く、とちおとめ、さくら、柚子、梅などは、春らしいフレーバーで、ホワイトデーギフトにもピッタリ！
シェフショコラティエの村田友希さんは、京都 福知山市「洋菓子マウンテン」に勤務し、 ワールドチョコレートマスターズ 2007総合優勝の水野直己氏のもとで、2012年よりスーシェフを務めていた方。
ガラス越しのファクトリーでは、 チョコレートが出来上がっていく様子を垣間見ながら、テリーヌやソシソンとのドリンクセットやパフェ、プリンなど村田さんが手掛けた繊細かつ大胆なチョコレートスイーツを堪能出来ます。
複合施設「HAMACHO HOTEL&APARTMENTS」にはチョコレートショップの他にも、スタイリッシュな客室を備えたホテルもあり、施設全体で都会であることを忘れてしまうような居心地のよい空間が広がっています。
また、ブルーノート・ジャパンが手掛けた「HAMACHO DINING&BAR SESSiON」などもあり、日本橋浜町のニュースポットとして話題になること間違いなしですね。
※掲載情報は 2019/02/16 時点のものとなります。
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キュレーター情報
フードジャーナリスト
岩谷貴美
フードとビューティーがメインのジャーナリスト。女性誌を中心に執筆するほか、企業のコンサルティングや商品開発も行う。食のジャンルは和食・フレンチ・イタリアン・エスニックからスイーツまで。ほぼ毎日、試食会やロケハン、取材、プライベートの会食が入っているので、1日にフルコースを3回食べる事も珍しくない。 【テレビ出演】
■日本テレビ「Oha！4 NEWS LIVE」「ZIP!」「ヒルナンデス！」■フジテレビ「笑っていいとも」「ノンストップ！」■TBS「あさチャン！」「白熱ライブ ビビット」他
