サクッと軽やかな食感に心躍る!もらって嬉しい「パイ菓子」

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サクサクの食感と、バターの香ばしい香りが魅力のパイ菓子。つまんで食べられるひと口サイズのリーフパイから、リンゴがごろっと入った贅沢アップルパイまで幅広く揃えました。贈る相手にぴったりの一品を選んでください!

思い出ふくらむ紙風船付きの和風パイ「手風琴のしらべ」

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天明2(1782)年創業の『備前屋』。三河の銘菓「あわ雪」などを販売し、地元である愛知県岡崎市で愛され続ける老舗和菓子店です。同店の定番銘菓のひとつである「手風琴のしらべ」は、北海道産小豆を使用したしっとりなめらかな餡を、発酵バターの香り豊かなパイ生地で包んだ和風パイ。箱には、なんと昔懐かしい紙風船が同梱されています。愛知県内の各店舗や中部国際空港や名古屋駅、愛知県内のSAなどで取り扱いがあるほか、お取り寄せも可能。どこか懐かしさを感じる味わいは、幅広い世代に喜ばれます。

熊本県産和栗と発酵バターでプレミアムなおいしさのマロンパイ

サクッと軽やかな食感に心躍る!もらって嬉しい「パイ菓子」
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東京都世田谷区祖師谷大蔵の『リムヴェール パティスリー カフェ』で人気のマロンパイは、シェフ自らが産地に赴き、その目で品質を認めた熊本の契約農家の丹沢栗、利平栗を使用。発酵バターたっぷりのサクサクなパイ生地で包み、さらにカリカリにキャラメリゼして仕上げています。アーモンドプードルが贅沢に使われ、ほっくりとした和栗が薫る香ばしリッチな味わい。本格的なパイ菓子を皆で切り分けるのは手間がかかりますが、フィンガーサイズなのでオフィスなどの手みやげにも最適です。

 

ブランド名:花蝶

商品名:高山シェフの手作りマロンパイ 厳選和栗使用(お取り寄せ可)

カスタードクリーム×リンゴの最強アップルパイ

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アップルパイというとスパイス的な風味とリンゴの甘酸っぱさをイメージしますが、『RINGO』のアップルパイはその甘酸っぱさがカスタードクリームに包まれ、何ともまろやかなおいしさ。葉を取らずに収穫する、青森県産の「葉とらずリンゴ」を使用(時期により例外あり)し、養分たっぷりの甘くフレッシュな味わいが活きています。焼き上がって膨らんだパイに、専用の機械で北海道産ミルクを使ったカスタードクリームをたっぷりと注入。再度オーブンで二度焼きするので、リンゴとクリームがしっかりなじむのだそう。アップルパイが苦手という人にもぜひ試してほしい一品です。

職人たちの技術と手間ひまを結集した、ホテルメイドの贅沢アップルパイ!

サクッと軽やかな食感に心躍る!もらって嬉しい「パイ菓子」
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『ル・パン 神戸北野』は、ホテル『ラ・スイート神戸ハーバーランド』直営のスイーツ&ベーカリー。パティシエとブーランジェが手を組み、職人たちが一品ずつ丁寧に手作りしています。今回ご紹介するのは、「ル・パンのアップルパイ」。ブーランジェが丹精込めて折りあげた81層ものサクサクのパイ生地にクレーム・ダマンドを薄く敷き、一度コンポートしてからソテーするという2段仕込みにより、程よい食感と酸味を残したリンゴをたっぷりと詰めています。リンゴは時期に合わせて、ふじ、サンフジ、ジョナゴールドなどの国産リンゴからセレクト。ワンランク上をいく、ホテルメイドの贅沢アップルパイです!

ハッピーを呼び込むスイーツ「しあわせいっパイの贈物」

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お菓子研究家の今田美奈子さんがプロデュースするリーフパイ「しあわせいっパイの贈物」。個装の袋を開けると、バターと砂糖の甘く香ばしい香りが広がり、まさにしあわせいっぱいの気分になります。一般的なリーフパイのように、パイの表面にグラニュー糖たっぷりかかっていないので、甘さ控えめで上品な味。加えて、生地の間にはローストされたアーモンドの粒が挟んであるので、カリカリ感とリッチで深みのある味わいです。大切な人への贈り物としてはもちろん、しあわせ気分になるために、自分一人のティータイムのお供にもおすすめです。

箱選びと味選びが楽しい『CLUB HARIE』の「リーフパイミニ」

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バウムクーヘンで有名な『CLUB HARIE(クラブハリエ)』。大阪の『阪急うめだ本店』には同店のパイ専門店があります。何といってもかわいくて目を引くのがカップに入った「リーフパイミニ」。カップのデザインは季節によって変わります。プレーン、メイプル、ココナッツなどカップによって味が異なるので、1つに決めきれない人には、3つのカップが1ボックスに入ったスペシャルパッケージがおすすめ。サクサクしていて軽いのに、1枚1枚がジューシー。カップ入りの食べやすさも相まって、つい手が止まらなくなります。カップ入りはうめだ阪急店のみの取り扱いなので、おしゃれな大阪みやげにぜひ。

※掲載情報は 2018/09/27 時点のものとなります。

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