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めでたい中秋節の供え物「月餅」には創造力溢れたピエール・エルメ・パリのオリジナルスイーツを
9月になると中国では、中秋節という十五夜の満月を愛でながら秋の豊作を祝う節句行事があります。日本でいうところのお月見です。
どこも欠けていない満月の事を「円満や家族の団結、そして絆の象徴」として中国では考えられており、一家団欒食卓を囲んで食べるのが習慣になっています。
唐朝時代には、中秋節の祝宴で「中秋月餅」と名付けられたお菓子が提供されていたそうです。
満月の風景をお菓子で表現した伝統菓子「月餅」。
餅と表記されていますが、おもちを使っているわけではありません。日本では「げっぺい」ですが、中国では「ユエビン」と言い、小麦粉を練った皮で包み焼き上げた中華菓子のことを「餅（ビン）」と読みます。
歴史深い中国銘菓として有名で、中国本国だけでなく、フランスや日本の中華街やホテルなどで、この時期だけ販売しているのを見かけるようになりました。
中でも、私が昨年から購入しているのは『PIERRE HERMÉ PARIS（ピエール・エルメ・パリ）』の「Mooncake（ ムーンケーキ）」。
ピエール・エルメ氏といえば、21世紀のパティスリー界を先導する第一人者として多くのパティシエに影響を与え続け、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦している方です。
“味覚の喜びだけが唯一の指針”をモットーとし、最高の味覚を求め続けるエルメシェフ。
パリや香港で毎年9月に登場している「ムーンケーキ」は、夜を象徴する月をヒントに、自由自在に創造力を発揮した期間限定商品で、日本でも昨年より展開されています。今年も9月1日（土）から限定個数（なくなり次第終了）で販売されています。
綺麗な小箱の中には、「Praliné ＆ Chocolat（プラリネ エ ショコラ）」、「Ispahan （イスパハン）」、「Infiniment Vanille （アンフィニマン ヴァニーユ）」、「Thé Vert Matcha ＆ Yuzu (テベール エ ユズ＝抹茶＆柚子)」のとてもカラフルで可愛らしい4種フレーバーの「ムーンケーキ」が入っています。
Assortiment de 4 Mooncakes
ムーンケーキ 4個詰合せ ¥3,888( 税込 )
Assortiment de 8 Mooncakes
ムーンケーキ 8個詰合せ（4種各2個ずつ） ¥7,560( 税込 )
購入できる店舗は、ピエール・エルメ・パリ 青山、伊勢丹新宿店、日本橋三越、そごう横浜、ホテルニューオータニ、ザ･リッツ・カールトン京都およびオンラインブティックのみ。
中国菓子「月餅」をベースに考えられた『PIERRE HERMÉ PARIS』オリジナルスイーツ「ムーンケーキ」は、しっとりと口あたりのよいパウンドケークタイプ。それぞれしっかりと凝縮された絶妙なバランスの美味しさで、甘さは控えめ。周りには薄くチョコレートコーティングがされており、ほんのり優しく包み込みます。
『PIERRE HERMÉ PARIS』コレクションの中でも一番、私が好きな「イスパハン」というバラの優雅な香り、ライチのみずみずしい甘さ、フランボワーズの野性的な甘酸っぱさが特徴のフレーバーも、ムーンケーキで登場しています。ビスキュイ生地の中に入った美しい赤のパートドフリュイは、噛むごとに花開くようなみずみずしい甘酸っぱさで引き締めてくれます。
食感でいえば「プラリネ エ ショコラ」もお勧め。しっとりとしたビスキュイの中心に、ショコラノワールのプラリネフィユテ。サクサクと芳ばしく甘美な味を楽しめます。
9月しか出会えないオリジナル月餅「ムーンケーキ」で、伝統的な中秋節の食卓をオシャレに飾って満月の夜を祝ってみてはいかがでしょうか。
※掲載情報は 2018/09/07 時点のものとなります。
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キュレーター情報
スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤ひと美
【日本スイーツ協会】
スイーツコンシェルジュ アドバンス認定者
としてｗｅｂサイトを利用したスイーツライターとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ（レストランデセール）情報発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていけるよう執筆活動しております。
『もっともっと素敵な食べ物に出会いたい！』
特にショコラをこよなく愛し毎日2～3ブランドのチョコレートは頂くﾁｮｺﾎﾘｯｸLifeStyleの中、幸せショコラ、スイーツ、グルメを探し求めて西へ東へ探求しに幅広く新情報の入手にも力を入れて毎月２回は東京上京して旬のスイーツや、こだわりのお持たせ土産等を探索。
今まで訪れたパティスリー・ショコラトリーは本格派専門店から有名ﾌﾞﾃｨｯｸ、地域密着型ﾌﾞﾃｨｯｸなど幅広く、1000ブランド以上を訪問し、3000ブランド以上の自身が食べてきたスイーツ情報や、魅力を日々ブログ媒体を活用し伝えております。
名古屋を拠点とし、2014年12月よりスイーツコンシェルジュ佐藤 ひと美presentsスイーツツアーイベント主催もスタート。
