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食べ比べても分からない！？お祝い事に相応しい、とっておきのスイーツ！
とてもクオリティが高いケーキを生み出している、足立区梅島の『PATISSERIE LA VIE UN REVE（パティスリー ラヴィアンレーヴ）』。特に刺激を受けたのが「苺ショートケーキ」です。
オーナーの北西 大輔さんとは何かと縁があり、同い年でオーナーとしてお店をオープンした日も一緒なのです。若い頃からコンクールなどに積極的に参加し、今でも情報交換や勉強会などを一緒にやる仲なのですが、この「苺ショートケーキ」を食べたときは衝撃的でした。
お店でも販売しているほか、通販でも対応しています。その通販で食べた「苺ショートケーキ」は、お店で食べるのと一緒の味と食感で、「冷凍でこの味が食べられるんだ！」とビックリしたのを覚えています。
生クリームのフワフワ感やスポンジの柔らかさ、苺のみずみずしさなど、どれもお店で購入するのと遜色がなく、北西さんならではの工夫がほどこされていることを、食べるほどに実感します。
遠方の方でお祝い事にケーキを購入することが難しい方や、お店に行く暇がない方などにはぜひおススメしたいですね。
他にも種類が豊富な「マカロン」、用途に合わせて選びやすい「ボンボンショコラ」、特製10種のマドレーヌがセットになった「マドレーヌ・セレクション」なども通販にも対応しています。また、お店では「ジャパン・ケーキショー東京」で優勝したときの作品、「ショコラ スペシャリテ」を販売していますので、こちらもぜひ食べていただきたいですね。
※掲載情報は 2018/05/05 時点のものとなります。
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キュレーター情報
Eclat des Jours オーナーパティシエ
中山洋平
1979年東京都出身。
ホテル日航東京などを経て渡仏し、パトリック・シュバロ（オート・サヴォワ）、アルノー・デルモンテ（パリ）で修行を行う。
帰国後、銀座菓楽（銀座）、ルエールサンク（京橋）のシェフパティシエを務め、2014年9月にオーナーシェフとして、パティスリー Eclat des Jours（エクラデジュール）をオープン。
製菓製パン業界の国内最大イベントジャパンケーキショーでは、大型工芸部門、連合会会長賞を受賞（優勝）他、各コンクールでも受賞歴多数。
オーナパティシエとしてお店に立つ傍ら、雑誌やTV、講習会などでも活動しています。
