愛媛県宇和島産大豆といりこを揚げただけのシンプルおやつが超ウマイ

愛媛県宇和島産大豆といりこを揚げただけのシンプルおやつが超ウマイ

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『食農教育』無添加で栄養価満点!子どもたちに食べてほしい!

愛媛県宇和島産大豆といりこを揚げただけのシンプルおやつが超ウマイ

愛媛県宇和島市で農業を営む女性たちが、『食農教育』という志を掲げ奮闘している。作る食事から買う食事へ時代が変化する中で、普遍的な「家庭の味」「ふるさとの味」を後世に伝えたい。手間暇かけて作る食事こそが、人の心を豊かにする。たとえふるさとを離れたとしても。「食」を生み出す「農」に携わるからこその志だ。
国道56号線沿いにその事業のひとつとして、カフェレストラン『あすも』をオープンさせた。

愛媛県宇和島産大豆といりこを揚げただけのシンプルおやつが超ウマイ

ランチも「おふくろの味」「地産地消」を意識。お米を沢山食べてほしいとの想いから、店内には米粉パンも並ぶ。お弁当も大人気だ。私は取材途中に立ち寄って「おにぎり握ってや~」なんてわがままなテイクアウトをお願いすることも(笑)。
かと思えば、地域に住む方々からの「買物に出かけづらい」という声に答えて移動販売も始めてしまうほどアクティブな『あすも』。定期的に発行されている手作りの新聞も、お店に行けば手に取ることができる。

愛媛県宇和島産大豆といりこを揚げただけのシンプルおやつが超ウマイ

地元の食材を使った農産加工品が、これまたなかなかのハイレベル。
愛媛県でも南予独特の「みがらし味噌」や河内晩柑ジュースなどを製造・販売しているのだが、「大豆といりこの栄養揚げ~元気もん~」がめちゃくちゃ旨いのだ。一度食べたらやみつきになる。

 

愛媛県宇和島産の大豆といりこをカラッと揚げて、小豆島天然醸造醤油とお砂糖を絡めるだけ、というシンプルなものなのだが、これが! お父さんのビールのつまみに、お茶うけに、子どもたちにおやつにと、地元に伝わる古老直伝の味として世代を超えて愛されているのだ。

愛媛県宇和島産大豆といりこを揚げただけのシンプルおやつが超ウマイ

地元の方には懐かしく、子どもたちにはもしかしたら「新しいおやつ」かもしれない。
カルシウムが摂取できて、咀嚼が必要なので顎の発達にもいい。唾液の分泌にもつながる。「昔ながらの生活習慣や食文化を取り戻したい。良いものは残していきたい。明日も一歩一歩私たちと」という店名にも込められたキモチが溢れている逸品だ。

愛媛県宇和島産大豆といりこを揚げただけのシンプルおやつが超ウマイ

地域の皆さんに愛され、親しまれ、食の文化を繋いでいくために。きのう・きょう・あすも。彼女たちは歩みを止めることなく、種をまき続けている。

 

 

企業組合津島あぐり工房 おうちごはん あすも

〒798-3302 愛媛県宇和島市津島町高田甲576
0895-49-1317

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企業組合津島あぐり工房 おうちごはん あすも

※掲載情報は 2018/02/25 時点のものとなります。

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キュレーター情報

やのひろみ

フリーパーソナリティ/タグプロダクト

やのひろみ

1975年生まれ。松山市出身。
有限会社タグプロダクト取締役。

小中高校と運動部に所属。バレーボール・テニス・ハンドボールと、スポーツ三昧の生活をおくる。
大学在学中は劇団に所属し、イベント音響などの裏方スタッフとして活動するうちにそれが高じてこの世界に足を踏み入れ、ディレクターはもちろん、パーソナリティとしても活動。また、愛媛県内市町主催催事や企業イベントなどの企画運営にも力を入れ、各催事を総合的に盛り上げることにもチャレンジしている。現在、テレビラジオ出演ははもちろん、CM出演や企業イメージキャラクターなども努める。
2007年6月に第一子を出産。
2010年5月に第二子を出産。
2010年 第47回ギャラクシー賞 ラジオ部門 DJパーソナリティ賞受賞(全国で1名)
2009年・2012年・2013年・2014年 民間放送連盟賞ラジオ部門全国優秀賞受賞。

NPO法人 俳句甲子園実行委員会 理事
NPO法人 国際地雷処理・地域復興支援の会 理事
キリンビールを応援する、愛媛の お祭り課長
砥部焼大使第106号
大洲味楽来しいたけ 宣伝大使

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