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普通の卵焼きが 極上だし巻き卵になる「うどんつゆ」
鎌田商事株式会社さんの「だし醤油シリーズ」は料理研究家から火がついて、料理本やWEB等ですでに沢山の方がご存じでしょう。私も料理雑誌で見つけてネットでオーダーしたのが10年近く前でそれ以来、ずっと愛用しています。
いろんなものを試しながら、常に我が家に欠かせないものとなっているのが「うどんつゆ」なんですが、我が家ではうどんつゆとして使うことは少なくて、とにかく便利な調味料として活躍してくれています。
今朝も娘のお弁当に入れる卵焼きを「うどんつゆ」で味付けしました。すると、極上のだし巻き卵焼きの仕上がりになります。ほんとに、悔しいくらいに(笑)、簡単に美味しくなるのです。
うどんつゆ活用法 我が家の場合
我が家では、だしが効いている醤油味という感じでいろんなものに利用しています。うどんつゆだけでなく、まずは「お汁」に活用！
ワカメと豆腐、卵を入れたお汁や、季節のお野菜のお汁、何にもない時はゴマと小葱のお汁・・・簡単なのに家族に「美味しい」と言われると何だか嬉しいような、ごめんね！と心の中で思ってみたり(笑)。だって、お湯に食材とうどんつゆを入れただけ、なんですから……。
季節のお野菜（写真はズッキーニです）をこんがり焼いて、仕上げに「うどんつゆ」をシャーっとふりかけて完成！塩っぽくないので、野菜本来の味を惹き立てながら美味しくいただけます。
新たまねぎのオーブン焼きの仕上げに「うどんつゆ」でこちらも上級の味になります。だからやめられないのです……。
グリーンいっぱいの野菜炒めにも、うどんつゆで旨みをプラスしたら子供たちがパクパク食べてくれました。隠し味として使ってみたり、前面に味を出して使ってみたりと調味料としての割合に変化を付けて愛用しています。
私の母も「うどんつゆ」は常備しているので、私がネットでオーダーする時には母の分と合わせて2軒分お願いしています。あ、違う！妹夫婦の分も合わせて3軒分です！
関西生まれ、九州育ちの我が家にはなくてはならない大切な調味料です。
住所：香川県坂出市入船町2-1-59
TEL：0877-46-0002
※掲載情報は 2017/06/26 時点のものとなります。
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キュレーター情報
(株)ウェディングファクトリー代表
内野美佐
クレイアーティストとして主にウェディング業界で制作活動をしています。これまでゼクシィ始め様々なウェディング雑誌でクレイのケーキの制作や、式場スタイリングもさせていただきました。クレイは繊細な見た目ながら丈夫で長持ちする素材なので、それを活かしたふんわり優しい作品作りを心掛けながら、お客様の特別なストーリーを形にするアニバーサリーギフトも制作しています。千葉県いすみ市という九十九里そばの自然豊かな土地で家族５人で生活しております。地域活動にも積極的に参加し、千葉県いすみ市観光協会はじめ行政の様々なプロジェクトにも参画しております。ippinでは、ウェディングのお仕事で出会ったスペシャルな商品から、小さなお店の知られざる一品まで「人から始まる愛ある一品」を心を込めてご紹介させていただきます。
