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わずか5人で生産から発送までを行う本当に小さな養蜂場
岐阜県にある小さなみつばち村、春日養蜂場から「春の里山蜜」が届いたのはレンゲなどの花々が咲き乱れる今年の5月。
レンゲ、エゴノキ、フジなど里山に咲く花の蜜はあっさりとした甘さで、山々のみずみずしく優しい香りがどこか初夏をも感じさせてくれました。
朝食に焼いたパンケーキが一気に花やかに！！
蜂蜜はミツバチが集めた花の蜜が、巣の中で加工、貯蔵されたもの。蜜はさまざまな種類の花から集められているので、それぞれに旬があるんですね。
しかも春から夏にかけてはマンスリーハニーが登場しています。
花咲く季節からの数ヶ月だけ頂ける非加熱で加工をしない生の蜂蜜は、花本来の香りが広がり、これは必食！
わずか5人で生産から発送までを行う本当に小さな養蜂場ですが、採ったはちみつを直接お客さまに届けたい、という思いから、問屋さんを通さずに直販にこだわっていらっしゃいます。
また春日養蜂場では、はちみつやお客様に対する想いを少しでも世界の子どもたちの笑顔にも還元できればと、認定NPO法人「世界の子どもにワクチンを 日本委員会 JCV」の働きに2012年から参加し、子供1人分のワクチンを蜂蜜1注文ごとに寄付されていらっしゃるのだそうです。
そんな作り手さんの想いと里山の風景を思い描きながら是非召し上がって頂きたい。
※掲載情報は 2017/06/17 時点のものとなります。
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キュレーター情報
ラジオＤＪ/イベントＭＣ
RIBEKA
10年に渡り学生生活をオーストラリアで過ごす。
学生時代より食への興味があり、オーストラリアにてワインの資格を取得。
学業の傍ら、日本食レストランの立ち上げやマネージメントに携わる。
帰国後2004年より通訳の仕事をきっかけにラジオＤＪとして関西を中心にレギュラー番組を多数担当またイベントＭＣとしてはバイリンガルＭＣとして各方面の国際的なイベントでマイクを握る。
趣味として取得したテーブルコーディネーター・野菜ソムリエ・コムラードオブチーズの資格は常にラジオ番組でも知識として活かされている。
料理や食に特化したInstagramも是非ご覧ください。
2015年より活動の拠点を関東へと移し、現在東京ＦＭが新しく立ち上げた新放送局ｉ-ｄｉｏにて【HITS ONE Powered by Billboard Japan】にて木曜金曜の17：00～20：00を担当。
イベントではＭＣとして日本全国を飛び回り各地の美味しいものを日々探求中。
https://www.instagram.com/ribeka1224/
