白寿庵の湯葉、豆腐、油揚げのセット
豆腐屋「白寿庵」 住所：岡山県真庭市久世2872
記事詳細
紹介している商品
（豆腐専門店・白寿庵の外観、隣が永田豆腐店）
岡山県北美作の地の豆腐専門店が作る人気の豆腐や湯葉セット
岡山県北に位置する真庭市久世にある豆腐専門店・白寿庵。
座右の銘は「笑う門には福来る」と言う、永田豆腐店四代目の鈴木さんが作るこだわり豆腐や湯葉、油揚げ。国産大豆を100%使った安心の商品です。単品での購入もできますがこだわり商品が一度に楽しめる桶出し豆腐や油揚げ、生湯葉、さしみ湯葉、木綿豆腐等のセットがおすすめです。
桶出し豆腐は大豆の旨みをそのままに、水にさらすことなく仕上げたクリーミーな豆腐。丁寧に手揚げし、しっとりと優しい口当たりの生揚げや香ばしいサクサクの油揚げ、大豆の甘みがストレートに楽しめるさしみ湯葉や生湯葉のセットです。
（人気の油揚げ。軽く炙って醤油をかけて。お酒にぴったりの一品！）
（ランチで人気の湯葉膳。1,080円）
そのこだわり豆腐や湯葉の出来立てを楽しめるお店が永田豆腐店の隣にある豆腐料理専門店「白寿庵」。ご家族で営むアットホームな雰囲気のお店です。元気な鈴木さんとのお話もご馳走のひとつ。
ランチタイムに人気のメニューが出来立ての豆腐や湯葉を使った「湯葉膳」1,080円。
加工の工程での甘み、舌触り、香りを大切にしたメニューが提供されます。桶出し豆腐、揚げ出し豆腐、生湯葉、さしみ湯葉、湯葉ぎょうざ、湯葉そば、湯葉の酢の物にご飯と豆腐の汁物がセットの贅沢御膳です。お食事前には出来立ての豆乳も出していただけます。
もう一つの鈴木さんおすすめメニューは揚げたてさくさくの油揚げ。なんと100円！ファストフード感覚で油揚げだけのテイクアウトも大歓迎だそうです。ネギをのせ醤油をかけて揚げたて熱々サクサクの油揚げにかぶりつく！たまらん一品です！
通販ご希望の場合、「白寿庵」では注文は受け付けてないので、岡山産直工房JSHOP（岡山県真庭市中396-1/ TEL:0120-052-239）にお問い合わせください。
（四代目の鈴木尚さん）
住所：岡山県真庭市久世2872
電話番号：0867-42-0228
※掲載情報は 2017/05/22 時点のものとなります。
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キュレーター情報
イラストレーター
藤井敬士
岡山県内で活動するイラストレーター。
観光系、飲食関係の仕事が得意。
2007年より全て手描きのイラストグルメブログ「岡山GOGOグルメ隊！！」を始める。
現在800以上の記事を制作。
「ふくろう出版」「ソウルノート」から2冊出版される。
