現地直接買い付けで素材や鮮度にこだわる『アロマコーヒーロースタリー』のコーヒー豆

記事詳細

イラストレーター

藤井敬士

イラストグルメブログ「岡山GOGOグルメ隊！！」作者

紹介している商品

カフェ・アロマ【中煎り】250g

アロマコーヒーロースタリー

中南米のコーヒー農園から直接買い付ける安心コーヒー。

岡山市北区下中野に店舗を構える『アロマコーヒーロースタリー』。
店主の渡辺さんは、高校生時代に地元のコーヒー専門店に通いつめるほどコーヒーの美味しさにはまったそうです。
そんな店主が中南米のすぐれたコーヒー農園に直接足を運んで生産者と会い、現地でカッピングという味を評価するテイスティングを行い最高品質のコーヒー豆を買い付けています。
カッピングとは甘味や酸味、風味、苦味、あとに続く余韻や香り、品質の良し悪しを客観的に判断すること。
『アロマコーヒーロースタリー』では店主が自信を持っておすすめする、生産者の顔が見える安心、安全なコーヒー豆を販売しています。

店主の渡辺一也さんとプロバット社のビンテージ焙煎機。

自分好みの味や香りのコーヒー探し。

お客様に抜群の鮮度のものを飲んでもらいたいという思いから買い付けているコーヒー豆は、店主がいつか使ってみたいと思っていたという1940年代にドイツで作られたプロバット社のビンテージ焙煎機を使ってお店で自家焙煎されています。
焙煎によって味に透明感のある雑味の無い美味しいコーヒーが生まれます。
店主が自分の足とカッピングで選んだいろいろな国や農園のコーヒー豆。チョコレートのような甘味を感じるもの、フルーツやナッツ、花のような風味や香りのもの、自分の好みに合ったコーヒー豆を探してみるのも楽しいですね。
お店ではテイクアウトのプレスコーヒーやドリップコーヒー、季節限定商品等も楽しめます。