「知る人ぞ知る京の逸品」と食のプロにも評される「すぐり」の『ちりめん山椒』

独特の香りとピリッとした刺激が魅力の山椒。今がまさに旬の食材で、「木の芽」や「花山椒」は4月から5月にかけて、「実山椒」は6月頃に旬を迎えます。「木の…

和菓子の手土産と言えばこれ！創業70年以上長く国民に愛される日本の味

5月3日は憲法記念日でしたが、今年でちょうど70年なんだそうです。（現在の日本国憲法は戦後1948年に公布・施行） そこで今回は、そんな日本国憲法70周年を越…

離れて暮らすお母さんに贈りたい！お取り寄せできるグルメなギフト

来る5月13日は母の日。日ごろの感謝の気持ちを込めて、たまには奮発したギフトを贈りたいもの。お花のギフトもいいですが、グルメなお母さんには特別感のあ…

冷凍庫の中にビストロが！ピエトロ「シェフの休日」でいつでも美味しいパスタ

おいしいものしか紹介したくないフードコーディネーターの三島葉子です。 『ピエトロ』といえばドレッシングですが、近ごろ新しいシリーズが仲間入りしまし…

いつものトーストが初めての味になる！全国のユニークな変わり種ジャム

「朝はトースト派」という人も多いのではないでしょうか。トーストに、いつもと違うものをつけて食べれば気分も一新される気がしますよね。今回は同じトースト…

つるつるの食感がみずみずしい！秋田名物「じゅんさい」

皆さんお元気ですが？　ベリッシモです！今回で3回目となる秋田のおいしいものの紹介。忘れていけない、春の味覚がありました。山菜がおいしいこの季節、秋田…

キャンプやBBQへ持って行きたい！話題になるちょっと変わった缶詰3選

キャンプやＢＢＱの必需品といえば缶詰。ちょっとした一品にとても役に立ちますよね。最近ではさまざまな缶詰が販売されていて、世界中の料理を楽しむことが…

母の日に、結婚祝いに！外資系ホテルも採用した急須！

今回は「北東北食文化大使」である私がおすすめする、母の日や結婚のお祝いなどにプレゼントしたい逸品だ。1975年2月17日に通商産業大臣指定伝統的工芸品（現…

ふわふわしっとりスポンジにたっぷりクリーム！一度食べたら忘れられないロールケーキ

スイーツ好きなら一度はやりたいロールケーキ1本まるごと完食。ロールケーキはスイーツ好きなら外せませんよね。そこで今回は、印象に残る、とってもおいしい…

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缶を開けたときのナッツとバターの香りがクセになる『レタンプリュス』のクッキー缶

『パティスリー ユウ ササゲ』は来月でオープン5周年を迎えます。生菓子や焼き菓子など色々な商品を作ってきましたが、お客様にお土産やギフトなどでもご利用…

多種多様なフレーバーが魅力！絶対に食べておきたい美味しいアイスクリーム

日差しが強くなる日が増えてきました。そんな時は涼しくなるモノを食べたくなりますよね。今回は催事などにも出店しているお店のアイスクリームを紹介いたし…

記憶に残る母の日ギフト！グラス片手にゆっくりと語り合える「飲みやすいお酒」

ゴールデンウィークが過ぎればもう母の日が目前。日ごろの忙しさに追われてゆっくり話す時間が作れない……あるいは、今年こそ素敵なプレゼントを渡したいと思…

アウトドア好き必見！新緑の季節のBBQで持ち寄りたいグルメな逸品

お花見シーズンもおわりすっかり新緑の季節。気候のいいこの時期は一年のうちで一番お出かけするのが気持ちいい季節でもあります。ハイキングや登山につづい…

カカオ77％の苦さが癖になる！チョコレートの中にカカオが入った「カフェタッセ」

どうも、ベリッシモです！　料理教室をしていると、生徒さんから差し入れにいろいろなものを頂きます。お惣菜、缶詰、お菓子と、みんなよく知っているな～さす…

連休後半はお家でまったりするならコレ！取り寄せて楽しめる全国の絶品餃子

カリカリに焼いた餃子と、モチモチの水餃子、どちらがお好みですか？　「餃子は日本人のソウルフード」といってももはや過言ではありません。オーソドックス…

下町で愛され、常識を打ち破るほど美味しい極上コンビーフ

御徒町にあるうちのカフェ、『RUTTEN_(ルッテン_)』で「コンビーフ」を使ったフードは、人気メニューの一つです。店長の新貝さんにコンビーフの調達先を聞いた…

遠方からも足を運ぶのには理由があるパン屋さん3選

決して奇をてらわず、定番のパンを地道に作り続けるパン屋さん。どこかで宣伝しているわけではないけれど、お客さんが絶えないお店を今回ご紹介します。いつ…

初対面の目上の方の訪問に！食のプロお墨付きの自信を持って贈答できる手土産

初対面の方への手土産は何かと気をつかうもの。食のことがよくわかっているお相手の場合は、なおさらです。そこで今回は、食が好きな方や食にこだわりがある方…

芸術品のようなジュースで豊潤な味わいを堪能「アマン東京　オリジナル ジュース」

今回ご紹介するのは、大切な人に贈りたい特別感あふれる“ジュース”です。日頃の感謝を込めて、母の日のギフトとして贈っても、とても喜ばれると思います。 …

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バケットにはやっぱりバター！バゲット好きもバター好きも満足させる「バター」3選！

小麦粉、塩、水、イーストのみで作られるフランス・パリ発祥のフランスパン。種類はいくつかありますが、細長く皮の部分が多いために皮のパリパリ感や香りに…