ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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【岩手八幡平】分とく山 総料理長 野崎洋光さんが絶賛！緑大豆の絶品「汲上げ湯波」
料理人ではない私のいささか個人的な話ですが、料理の師匠と仰ぐ方がおります。その方は、日本料理店「分とく山」の総料理長の野崎洋光さんです。先日、岩手…
アートディレクター・食文化研究家
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