世界のトップシェフ達も愛用する美しく繊細な英国の塩「マルドンシーソルト」
イギリスには数多くのユニークな調味料が存在します。何百年もイギリスで愛され、世界のトップシェフも愛用する調味料もあります。その中のひとつが王室御用達…
世界のトップシェフ達も愛用する美しく繊細な英国の塩「マルドンシーソルト」
イギリスには数多くのユニークな調味料が存在します。何百年もイギリスで愛され、世界のトップシェフも愛用する調味料もあります。その中のひとつが王室御用達…
「SWAN&LION」オーナー
イアンギビンス
英国王室御用達!英国人が最も愛する「HPソース」
今回からippinに参加しました、市ヶ谷の「Swan & Lion」というお店で英国料理のケータリングとパンの販売を行っているイアン ギビンスです。イギリス生ま…
「SWAN&LION」オーナー
イアンギビンス
“オーガニック先進国・イギリス”ロンドンの惣菜で美しくシンプルに生きる
「オーガニック先進国・イギリス」ということは、近頃広く知られることとなってきました。そんなイギリス・ロンドンでオーガニックショップといえば「デイルズ…
料理講師
小林ひろこ
ロンドン・ノッティングヒル発 オーガニックデリカテッセン「オトレンギ」の焼き菓子
映画の舞台として有名なノッティングヒル。高級住宅街でもあるこのエリアには街に馴染んだ個性豊かなレストランやカフェ、デリカテッセンなどがあります。 …
料理講師
小林ひろこ
英国チェダー地方で生まれた世界で愛される「チェダーチーズ」
英国を代表するチーズで、まず挙げられるのは「チェダーチーズ」です。発祥地が英国南西部のサマセット州チェダー地方なので、その名前が付けられています。硬…
駐日英国大使館