ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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華かな椿の花！果汁感たっぷりの「せとか」の餡が魅力の和菓子はいかが？
ある日、お世話になっている方から「これを見た瞬間、貴女にあげなきゃと思って……」と言われて手渡された紙袋。これがなんとも素敵な和菓子でした。
ご当地グルメ研究家／リサーチャー／日本外食リサーチ＆PR協会
椿
“はんなり”する可愛さにキュンとする菓匠 清閑院の干羹「京てまり」
窓から差し込む日差し。思わずその和菓子を掲げて、光の投影を楽しみたくなるほどに、美しく輝く和菓子。「京てまり」8種のその色合いに、普段は和菓子に手が…
アジアンフードディレクター
伊能すみ子
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