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お酒と高級食材専門店「CEREST」
トーレス黒トリュフポテトチップス40g
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原材料はすべてスペイン産。味、香り、素材の3拍子揃ったプレミアムなポテチ
スペイン産のじゃがいも、塩、ひまわり油、乾燥黒トリュフを使い、サクッと軽く仕上げたトーレス社の黒トリュフポテトチップス。トーレス社は1969年創業のスペイン・バルセロナの菓子メーカーです。厳選した原材料にこだわり、その質のよさと丁寧な製造に定評があり、世界の有名ホテルや高級スーパーなどで販売されています。じゃがいもはカスティーリャ・レオン州のソリア産で高品質のものだけを仕入れるこだわり。塩はカタルーニャの広大な海で採れた海塩を使用しているそうです。
初めてお店でこの黒トリュフポテトチップスを見つけた時は、正直、一瞬買おうかどうか迷いました。というのも、黒トリュフと言っても香料でごまかしたような味だったら？もしくは、トリュフの風味を強調し過ぎてちょっとクセがあるかな？と思い、また40gという少量で300円(税抜)という高級なお値段だったので少し考えましたが、結論から言うと「買ってよかった！」と思える商品で逆に「箱買いしたい！」と思ってしまったほどハマってしまいました。
袋を開けた瞬間、黒トリュフの贅沢な香りがふわりと嗅覚を刺激し、ポテトチップスは薄めで油っぽさがなく、軽い食感でシンプルだからこそ、素材のよさを実感できます。特にこのカタルーニャ産の海塩が、じゃがいもの味をより引き立てています。そして、黒トリュフの味わいが主張し過ぎると強くなるし、弱いとトリュフの風味やアロマ感を楽しめない。じゃがいもの味や風味、調味料、個性の強い黒トリュフとの全体の配合バランスが難しいと思いますが、この黒トリュフポテトチップスは絶妙な黄金バランスで、三位一体となり、味の調和が素晴らしい。
１枚食べるともう止まらなくなってしまうほどやみつきに。また、ワインやビールなどのお酒と楽しむなら、40gくらいがちょうどいい量だと思いました。そのままおつまみとしてもよいですが、黒トリュフの香りを活かして野菜サラダにトッピングしたり、お好きなチーズやナッツ、温泉卵などと組み合わせたりしても美味しいです。パーティーやワインのお供に、まさに「大人のためのご褒美ポテチ」です。
ワインショップの「エノテカ」でも購入出来ます。40g 300円（税込324円）
- 紹介しているお店
- パタタ・フリタス・トーレス社（輸入元：株式会社アルカン）
※掲載情報は 2017/03/13 時点のものとなります。
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キュレーター情報
日本フードバランス協会代表
小針衣里加
2012年 日本フードバランス協会を設立し、代表に就任。バランスのよい食事を実践するための食べ方、選び方、調理法、 栄養学、美容、ダイエットなどについて学ぶ食の資格「フードバランスアドバイザー講座」の講師を務め、誰でもすぐに実践できる内容に定評がある。2003年より主宰している,おもてなし料理教室、有名シェフによる 料理教室「シェフズクッキング倶楽部」のプロデュースも行う。資格講座、料理教室、食・美容に関するカルチャー講座など年間70回以上の講座や教室を開催し、瞬時に満席になり、リピーターも多い。
