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肉好きも毎日食べたくなるby CHLOEのヴィーガンバーガー
ニューヨークで今、長蛇の列ができるほど人気なのが、ヴィーガンレストランのby CHLOE（バイ・クロエ）。オープン予定の店舗も含めると、ニューヨークにはソーホーやウェストビレッジなど6店舗あります。
コールドプレスジュースやサラダといったヘルシーなメニューが揃うby CHLOEですが、中でも熱烈なファンが多いのはハンバーガーなんです。
人気のクラシックバーガーは、大豆のテンペイ、レンチル豆、チアシード、ウォールナッツから作られたパテが絶品、食感がお肉のパテに近く、かつ臭みがないので、ヴィーガンやべジタリアンの人も、お肉が好きな人も楽しめるヴィーガンバーガーとして大人気です。私も肉好きな友人と一緒にこのバーガーを食べたのですが、友人も「これなら私もヴィーガンになれる！毎日でも食べたい！」と絶賛していました。
食後にはアイスクリームがお勧め。乳製品と白砂糖不使用でヘルシーなだけでなく、アーモンドミルクやココナッツミルクのなめらかな食感が楽しめます。定番のバニラキャラメルやチョコレートに加えて、ケールクッキークリームなんてフレーバーがあるのもユニーク。
このby CHLOE、今後は大手ヘルスフードスーパーマーケットWhole Foods Marketが展開する365というよりリーズナブルな価格でヘルスフードを展開するスーパーマーケットの中に入って、全米展開される予定です。
今後、ニューヨークのみならず、アメリカに旅行の際は、マストチェックのヘルシースポットです
※掲載情報は 2017/02/18 時点のものとなります。
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キュレーター情報
NY「ANCIENTICS」オーナー
白石里美
クリーンな体と心を作るライフスタイルを提案するウェルネスブランド「ANCIENTICS」をNYで立ち上げ、マンハッタンとブルックリンのカフェやストアでスーパーフードや日本の発酵食品をアレンジした商品を販売。日本企業向けのプロデュースやコンサルティングも行っている。
世界最大の栄養学校Institute for Integrative nutritionでホリスティックヘルスを学び、最新のヘルス・ウェルネス・ビューティー情報に精通。ウェブや雑誌でもコラムを執筆中。NY在住11年。
Instagram:https://www.instagram.com/satomishiraishi_nydetox/
