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フィナンシェと聞くと何を思い浮かべますか？多いのが「しっとり」や「バターがじゅわっ」ですよね！
確かにフィナンシェと言えばしっとりとしたバター風味ですが、しっとりのレベルがすごいものや甘いイメージを覆したものまであります。今回は東京で人気のフィナンシェのイメージを変えるものばかりをご紹介します。
バターの香りが今にもしてきそうなフィナンシェがずらり！日持ちもしますし、手土産やお土産におすすめです！
1：【表参道】パリで絶賛された「HUGO ＆ VICTOR」のフィナンシェ
情報誌「フィガロスコープ」でNo.1にも選ばれたフィナンシェです。「サクッ」とした表面の食感、柔らかい生地の「しっとり感」、「じゅわっ」と広がるバター風味の異なる3つの食感が特徴の一度は食べたいフィナンシェです。
HUGO ＆ VICTOR（ユーゴ・アンド・ヴィクトール）表参道ヒルズ店
東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F
営業時間：月～土曜：11:00～21:00 (20:30 LO.)
日曜：11:00～20:00 (19:30 LO.)
この他、玉川高島屋、伊勢丹新宿店もございます。
営業時間は店舗により異なりますので、ご注意ください。
2：【麻布】野菜の味が活かされたフィナンシェ
名前の通り、野菜をふんだんに使った和菓子を販売している「麻布野菜菓子」。中でもおすすめなのが野菜フィナンシェです。しっとりとしたバター風味の生地に野菜の味が活かされていてとても美味しいです。種類もしょうが、紫芋、トマト、ほうれん草＆抹茶、かぼちゃ、などとても豊富です。
麻布野菜菓子
東京都港区麻布十番3-1-5
営業時間：11 : 00〜19 : 30（火曜日定休）
3：【奥渋谷】日本トップのパティシエが作る「PATH」のフィナンシェ
フレンチの名門「トロワグロ」でパティシエを務めていた後藤裕一さんのお店「PATH」で味わえるフィナンシェ。フィナンシェはしっとりという表現をよく使いますが、このフィナンシェはしっとりのレベルが違います。口に含んだときのバター風味が絶妙で、売り切れることも多い人気のフィナンシェです。
PATH（パス）
東京都渋谷区富ヶ谷1-44-2 A-Flat
営業時間：8:00～15:00(LO14:00)、18:00～24:00 (LO 23:00)
月曜、月一回日曜不定
4：【銀座】名門日本料理店が作るしっとりとしたフィナンシェ
日本料理店が作る「銀座うち山」で味わえるフィナンシェが、「しっとり焼き」です。一見すると普通のフィナンシェですが、種類にみそ、からすみ、実山椒、ごまだれといった和テイストが含まれています。甘いフィナンシェと塩味の和素材を組み合わせた絶妙な美味しさです。
銀座三越地下2階にて販売しております。
銀座うち山
東京都中央区銀座4-6-16
営業時間：10：30～20：00
5：【青山】口でとろける濃厚フィナンシェ
LA MAISON DU CHOCOLATのフィナンシェ、アーモンドプードルではナチュールとショコラ2の種類のフィナンシェが楽しめます。2種類とも外はさっくり中はしっとりとした口当たり。特にショコラには中にショコラが入っており、ガトーショコラのような味わいが楽しめます。
LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）
青山店
東京都港区北青山3-10-8
営業時間：12:00-20:00（無休）
この他、銀座松坂屋、ニュウマン新宿店、六本木ヒルズ店、新宿小田急、丸の内に店舗があります。
営業時間は店舗により異なるのでご注意ください。
6：【丸の内】エシレバターを贅沢に味わえるフィナンシェ
ここからは人気の「エシレバター」を使った「フィナンシェ・エシレ」。「マドレーヌ・エシレ」のセットになっていますが、フィナンシェは、バターとアーモンドの風味と後味が絶妙！エシレバターの風味と上品な甘みが味わえるのだそうです。行列ができるお店ですので、購入の際には、気合が必要です！
エシレ・メゾン デュ ブール
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F
営業時間 10：00～20：00（無休）
7：【新宿伊勢丹】訪日外国人客にワンランク上の抹茶スイーツを！お点前抹茶のフィナンシェがすごい！
8：【ニュウマン他】ショコラを感じる、口どけ優しい濃厚フィナンシェ
▼東京都内の店舗
ニュウマン新宿店 / 新宿小田急店 / 青山店 / 丸の内店 / 松屋銀座店 / 六本木ヒルズ店
※掲載情報は 2017/01/16 時点のものとなります。
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