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食や魚の専門家に教えてもらった水産物をご紹介！ 寒くなってくるこれからの季節に楽しみたい商品ばかりです。
今が旬、これぞ北海道の味。羅臼の極上 さしみ鮭 鮭乃丸亀
カリスマバイヤーの内田勝規さんがオススメする、「さしみ鮭 さく作り」。北海道羅臼・根室おちいしで水揚される天然の銀毛オス鮭（4～6歳）だけを使用。全オス鮭のうち1％しか漁獲できない非常に希少価値の高い鮭です。
抜群の鮮度と甘～い味わいに驚くこと間違いなし！
岩手は釜石の港から直送の「泳ぐホタテとイクラ」。イキがよすぎて届いた際に手を入れたら噛まれるそうです。焼いても、生でも！フードビジネスデザイナー 嶋啓祐さん太鼓判のippinです。
魚を育み人に滋養をもたらす「海中林」の一族。
昆布でもない。ワカメともちがう。アラメを皆さんご存知でしょうか？島根県の隠岐では家庭の定番食材となっている食材で、隠岐 あらめは噛み進むほどにカクッとした歯触りと、褐藻特有の滋養がしみ出してごはんやお酒によく合います！水産庁加工流通課 魚食普及担当課長補佐 上田勝彦さんが紹介してくれました。
極上の味がいつでも自宅で楽しめる、冷凍のどぐろ
田中伶子クッキングスクール校長 中村奈津子さんがオススメするのは、山伸水産さんの「のどぐろ開き」。上品でふっくらした身に、白身のトロといわれるほど乗りにのった脂がなんとも虜になる、のどぐろ。いつでも食べたい！ そんな欲望に手軽に答えてくれます。
※掲載情報は 2014/11/24 時点のものとなります。
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