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ラボンヌテリーヌ～ラトゥリエ レザンファンギャテ
野菜と魚介のテリーヌセット
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クリスマスシーズンに最適！芸術品のテリーヌ
代官山にあるフレンチレストラン「レザンファンギャテ」。こちらはこれまでの概念を覆すような芸術的なテリーヌを楽しめる事で有名です。冷製、温製、デザートまで、様々な種類があります。断面の美しさ、テリーヌを中心に一皿に広がるシェフの世界観は、色彩や間合いなど、いけばなにも通じるものが。
11月に開催された「いけばな大賞2016」で色をテーマにしてみた作品です。「いけばな」というと和のイメージが強いと思いますが、クリスマスシーズンには赤・白・緑のクリスマスカラーを取り入れたいけばなもあります。また、少ない材料でも広い空間に世界観を展開できるのがいけばなの魅力、空間の間合いはお料理や日本画などから学ぶ事もあります。
お店に伺う時は仕事関係の方とですが、お取寄せができると知って、数年前のクリスマスに家族で楽しませていただきました。
最近では小さめで色々な種類が楽しめる詰め合わせもあるようですからギフトにも最適。特別な記念日や少し贅沢したい時にいかがでしょうか。
- 紹介しているお店
- レザンファン ギャテ
※掲載情報は 2016/12/06 時点のものとなります。
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キュレーター情報
広山流第四代家元
岡田広山
幼少より伯母である三代家元に手ほどきを受け、大学卒業後、社会人生活を経て2000年に副家元を、2004年に四代家元を襲名。2010年には創流100周年を記念した花展と祝賀会を開催した。
初代より受け継がれる「自然の姿を大切に」の精神を守りながら、若手いけばな作家として、また母としての視点から、「今、いけばなにできる事」を信じていけばな界の発展の為に活動している。
現在、聖心女子大学・聖心女子学院でのいけばな指導の他、公益財団法人 日本いけばな芸術協会 理事、一般社団法人 帝国華道院 理事、いけばな協会 理事、港区華道茶道連盟 副理事長を務める。
