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缶詰の中には栗好きにはたまらない詰まり具合
先日、長野の友人より農産物を送っていただいた箱に1つの菓子折りが入っていました。それは私が大好きなお店の包装紙だったので開けるのが楽しみ！包装紙を開けてみると、中身はこよなく愛すると言えるくらいのお菓子、桜井甘精堂「ひとくち栗かの子」でした。
桜井甘精堂は小布施という地で育つ小布施栗を使用したお菓子を揃えられており、栗好きにはたまらなく、私も長野へ出向く際には伺うお店です。
長野の小布施という町で育つ小布施栗。
大きい実でほくほく感が強くて、甘みが程よい。弱酸性の土壌と内陸性気候の気候条件などから栗にとってとてもよい条件での環境で育つので人気の栗です。長野県では栗のお菓子を扱う老舗も多くあり、昔よりも今は栗の生産量も増えてきたそうです。
ひとくち栗かの子は、水羊羹のように食べきりサイズの小分けにされているので、とても食べやすく、中身がぎっしりつまっているので普通に食べるだけでなく、スイーツつくりに使ったり、サンドイッチに入れ込んだりと色々なものに使います。
当分いろいろと楽しめて、秋を満喫できそうですよ。ぜひ食べていただいたいですね！！
※掲載情報は 2016/11/29 時点のものとなります。
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キュレーター情報
スイーツプランナー
山口真理
福岡と東京を拠点とし、カフェや企業などのメニュープランニング多数。全国を訪れて生産者と出会い、食卓をつなぐパイプ役として素材をベストな状態でスイーツに添えるレシピ提案をする。福岡県農商工連６次化産業開発アドバイザー。農家をピックアップした冊子と食材をセットで送る「ふくおか食べる通信」レシピコーナー撮影フードスタイリスト並びにメニュー開発。フードコーディネーターとして撮影スタジオでのフードスタイリングも多数。Yahoo！JAPAN「日本の定番選定委員会スイーツ101」選定人。フェリシモ商品「シリコン型お菓子の会」「ミニシリコン型お菓子の会」プロデュース。フェリシモ出版「毎日のごはんを楽しく作る雑貨のカタログSweetsBook」ポプラ社「スイーツの仕事」出版。文化放送「ピピットサンデーWakuwakuMix」出演。
