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最近よく耳にする『マインドフルネスイーティング』をご存知でしょうか。マインドフルネスとは一種の瞑想のことで、もとは禅の『一心に目の前のものごとと向き合う』心の状態のこと。その考え方を食事に取り入れ、目の前にある料理に十分意識を向け、味覚を五感で感じながら食する事です。ここでは、五感を使ってじっくり味わうのにおすすめの食材をいくつかご紹介します。初心者の方も、まずは簡単に始めてみませんか。
1：栄養価も豊富、美容と健康にも効果的といわれるドライフルーツを量り売りで選びたい
ドライフルーツには果物に含まれるミネラルやビタミン、食物繊維などが豊富なため、美容と健康にも良いといわれています。店内にオリエンタルな雰囲気の漂う『Far East Bazaar』では、世界中からバイヤーが選び抜いてきたドライフルーツがずらりと並んでいます。ワインのおつまみにしたり、ヨーグルトに一晩漬けこんだりしてから食べるのもおすすめです。もちろん、そのまま食べて食材をじっくり味わうのもいいですね。
2：栄養価豊富で美と健康志向の生活におすすめ。種類豊富な中目黒のナッツ専門店『Groovy Nuts』
東京・中目黒にあるナッツ専門店『Groovy Nuts』には、20種以上の安全で高品質なナッツが店頭に並んでいます。袋の大きさを選んで好きなナッツを入れ、量り売りで購入できるのも嬉しいところ。ナッツには身体に必要不可欠な栄養素がたっぷり含まれていて、美容と健康によいとされています。サラダにトッピングしたり、グラノーラやヨーグルトに混ぜたり。もちろんそのまま食べてもOK。毎日継続することがおすすめです。
3：天然酵母のパンという名のパン！パン自体の味を楽しみたい、ビゴの店の『パン・オ・ルヴァン』
パンにも様々な種類があります。『ビゴの店』で販売しているフランスパンのひとつに、『パン・オ・ルヴァン』があります。その名の通り天然酵母（ルヴァン）を使ったパンです。まろやかで心地よい酸味のある、赤ワインの香りもする特徴のあるパンとなっています。熟成したチーズやワインとの相性は抜群なので、パン自体をじっくり味わい楽しんでみてはいかがでしょうか。
4：食物繊維やミネラルも豊富！大麦工房ロアが作る国産大麦使用のシリアル『大麦グラノーラ』
グラノーラはシリアル食品の一種で、麦・玄米・トウモロコシなどの穀物を主として作られます。栃木県にある大麦工房ロアのグラノーラは、小麦は使わず二条大麦を主体としています。大麦は栄養価が高く、食物繊維やミネラルも豊富で健康志向やダイエット中の方にもおすすめ。5種のドライフルーツの入ったものと、6種のドライ野菜のものがあります。朝食に取り入れて、果物や野菜を感じながら体調管理をするのはいかがでしょうか。
5：素材にこだわり抜いた、五感で味わう奇跡のケーキ。希少糖をつかった健幸スイーツ『栗乃宝石箱』
秋の味覚“芋”と“栗”。種子島産の幻の密芋と丹波産の大粒和栗の組み合わせという贅沢なスイーツ『栗乃宝石箱』を作るのは、『夢のまた夢』。白砂糖やグラニュー糖などを一切使わずに、種子島の黒糖と“太らない夢の糖”と呼ばれる希少糖を使用しているので、ダイエット中でもおすすめ。それぞれの素材をしっかり味わえる、まさに五感で味わい・五感が喜ぶスイーツです。
※掲載情報は 2016/11/12 時点のものとなります。
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