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恵比寿にこの夏新しくオープンした新感覚レストラン「ヘルバモンド」でオーダーメイドできるオリジナルハーブティーをご紹介します。
ハーブイタリアン「HERBA MONDO」とは
ハーブの魅力をいままでにないスタイルで提供する「ヘルバモンド／HERMA MONDO」は、ハーブプロフェッショナル石山 圭氏による新感覚イタリアン。また添加物などを含む既製品は一切使用せず、パスタやソースなどそのすべてを「手作り」こだわった料理は、本場イタリアで料理の腕を磨いてきた石山氏が、お客様ひとりひとりのココロとカラダをメンテナンスすることをコンセプトとし考案しているもの。体の内側から健康で美しくなれるメニューがたのしめます。
エビデンスをもとに体調や好みに合わせてハーブをブレンド
またプロフェッショナルがカウンセリングを行い、体調や好みに合わせて200種以上あるハーブのなかから4～7種類を選びハーブティーをブレンドしてくれるハーブサロンを見逃してはいけません。
ただマニュアルに沿うだけの単純なブレンディングは一切行わず、プロフェッショナルならではのハーブの知識、そしてシェフとして培ってきた味覚と嗅覚でつくりあげる完全オリジナルのハーブティーは、ひとりひとりのカルテを作成し店頭で管理をしてくれるので、来店ごとに、その都度“じぶんだけのハーブティー”を発見できるのです。
写真：ローズ・レモンバーベナ・パッションフラワー・ヒース・ローズヒップのオリジナルブレンドティー
石山氏によると、ハーブティーは特別なものとしていただくのではなく、日々の水分補給として常飲することでよりその効果を期待できるのだとか。日々酷使する体だからこそ、ハーブの力を借りてやさしく労わってみてはいかがでしょうか。
ヘルバモンド
〒150-0011 東京都渋谷区東2丁目17−9
TEL: 03-5778-4142
open12:00-21:30L.O.
close sunday
※掲載情報は 2016/07/26 時点のものとなります。
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キュレーター情報
PRコンサルタント
藤森もも子
「美・食・住」を軸に、心地よい暮らしに少しのスパイスとエッジの効いたエッセンス。フランスと日本という対極にある2か国に挟まれて、女性としての美しさ、幸せとは何かを模索中。美味しいもの、美しいもの、楽しいことが好き。パン屋の娘。ランニング、カメラ、車がライフワーク。
