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紹介している商品
世界10カ国80種類以上のはちみつを取り揃えるこだわりの専門店
東京・荻窪に本店があり、国内に12店舗のお店を構えるはちみつ専門店ラベイユ。世界10カ国80種類以上のはちみつがあり、全てテイスティングできるのも魅力的。はちみつは採れる花の種類や産地によって色や香り、味わいが異なります。例えばレモンのはちみつで滑らかでクリーミーなものもあれば、シャリシャリの食感のものもあり、味わいも産地によって様々。テイスティングすることでお気に入りのはちみつに出会うことができます。
ラベイユは、1950年に愛媛の養蜂家としてスタートした田頭養蜂場が運営しているので、養蜂家としての知識と経験をいかし、直接養蜂家を訪ね、安心・安全で美味しいはちみつを厳選。
期間限定のマリナードやはちみつ味噌ディップは贈り物にも最適！
はちみつは疲労回復によく、限定のはちみつマリナード（青梅）は、クエン酸が豊富な梅と合わせることで更に体によく、夏バテ防止にもおすすめ。この時期だけの数量限定なのですぐに売り切れてしまう人気商品です。炭酸水と割ってドリンクとして楽しめ、青梅も爽やかな甘さでとても美味しいです。
この時期限定でもう１つおすすめなのが「はちみつ味噌ディップ（生姜）」。生姜がピリッと効いた香り豊かな味わいで、生野菜にディップしたり、冷奴のトッピングやお肉と一緒に炒めたりしても美味しく、様々な食べ方で楽しめる万能調味料。手軽に使えるので、贈り物にも最適です。パッケージも可愛く、この時期限定の商品とはちみつをセットにしてお中元としてもおすすめ。
本店だけの限定やはちみつ収穫祭（7/1～7/10）にしか購入できない商品も！
はちみつ好きの方にはやはり荻窪本店がおすすめ。本店だけでしか購入できない商品や国産新蜜の季節に開催されている“はちみつ収穫祭”の限定商品もあり、荻窪まで行く価値あり！！
フランス産のクリーミーマルチフラワー。
ラベイユ自社養蜂場で採れた東京高尾の蜜。桜や菜の花から採れた希少な百花蜜で、採れたての香り高い味わいは絶品です。
その高尾の蜜に青梅を漬けこんだ「はちみつマリナード」は“はちみつ収穫祭”の限定商品。他の店舗で販売されているハンガリー産のアカシアのはちみつを使ったマリナードとはまた違った味わいです。
そして、こちらの“東京高尾 桜”も収穫祭での限定商品。
桜は採れる時期が限られているので、かなり希少な商品。是非、収穫祭の際に本店に足を運んでみてはいかがでしょうか？
※掲載情報は 2016/07/05 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家
石松利佳子
「身体の中から美しく」をコンセプトに、マクロビオティック×薬膳×スーパーフードを融合させた植物性100％の料理教室「Salon de R」を主宰。
病気をきっかけに食事を見直し、“身体は自分が食べた物でできている”と実感。外食は楽しみつつも自宅での食事をマクロビオティックに変えて身体が元気になったことから、「食と健康」について興味を持つ。その後は、中国の医学理論に基づいた薬膳を学び、季節や体質、心と身体のつながりなど、その人の状態によって食べるべきものが変わることを知り、料理教室だけでなく薬膳の理論が学べる資格取得講座をスタート。
その他、ワインスクールや短大での講師、豆腐マイスター認定講座、WEB・雑誌にてコラム執筆やレシピ紹介、企業へのレシピ提供や商品開発なども手掛ける。
