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有名ホテル・レストラン御用達の最高級のショコラティエ。
2015C.C.C.で金賞となる《Ａ croquer a la folie》受賞、そして~欠かすことのできないショコラティエ~【LES ICONTOURNABLES】として20名の功労者として受賞されたフランスの大人気ショコラトリー“ ジャック・ジュナン ”。
以前、フランスショコラ界の老舗“ラ・メゾン・デュ・ショコラ”にてパティシエとしての経験をもち、最近はショコラティエとしても有名なジャック・ジュナン シェフが2008年に独立し自身の名を付けたブティックをフランス・北マレ地区にオープンしました。
パリに訪れるショコラファンには多くのショコラトリー(チョコレート専門店)がある中でも別格ともいえる“ ジャック・ジュナン ”のアルミメタル製のシックなオリジナルBOXに入ったショコラは、自分への特別なご褒美で食べたい逸品。そして、大切な方への贈り物にも選びたい!そう思えるのは、他ブランドではお目にかかったことのないメタル製の斬新なボックスにもある。ショコラの性質を考慮しチョコレートの大敵「湿気」や、移り香防止を考案されたオリジナルBOX。
“ ジャック・ジュナン ”はシンプルな単種テイストなショコラが多い。ミントならミント、柚子ならユズ、バジルの特徴を引き立て、トンカ豆はそのスパイシーさを合わせて魅了する。フレーバーの材料はすべて生を使用し、スパイスはジャック・ジュナンシェフご自身が選別したものだけを使い、それぞれの食材の特徴を原産地と製法にこだわったカカオと合わせ洗練された口溶けのショコラを作り上げています。表面のカラフルな模様や色鮮さもアートの一部になるように見た目も美しさも素晴らしい色使い。
アルミメタル製の蓋をあけると繊細な薫りが広がり、トロける様な口溶けと余韻…まさに、特別なショコラ。
今でもジャック・ジュナンシェフ本人が作っているため品質が変わらない! 新鮮さと素材の品質を保つ事に妥協を許さない。そんな上質なショコラにこだわる最高級のショコラティエ。パティスリー・クラシックに基準を置き伝統を重んじる本質的な美味しさを伝えてくれるどのひと粒ひと粒も複雑に構成されながら洗練された味わいを噛み締める事が出来るお気に入りの逸品。
日本未店舗となる“ ジャック・ジュナン ”ですが、バレンタイン催事ではここ数年高島屋グループで取扱いブースが設けられています。是非、大切な方への贈りたいショコラに選んでみてはいかがでしょうか？
ショコラ・ファンに自信をもってお届けできるスイーツコンシェルジュ佐藤ひと美のお勧め逸品です。
※掲載情報は 2016/01/27 時点のものとなります。
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キュレーター情報
スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤ひと美
【日本スイーツ協会】
スイーツコンシェルジュ アドバンス認定者
としてｗｅｂサイトを利用したスイーツライターとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ（レストランデセール）情報発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていけるよう執筆活動しております。
『もっともっと素敵な食べ物に出会いたい！』
特にショコラをこよなく愛し毎日2～3ブランドのチョコレートは頂くﾁｮｺﾎﾘｯｸLifeStyleの中、幸せショコラ、スイーツ、グルメを探し求めて西へ東へ探求しに幅広く新情報の入手にも力を入れて毎月２回は東京上京して旬のスイーツや、こだわりのお持たせ土産等を探索。
今まで訪れたパティスリー・ショコラトリーは本格派専門店から有名ﾌﾞﾃｨｯｸ、地域密着型ﾌﾞﾃｨｯｸなど幅広く、1000ブランド以上を訪問し、3000ブランド以上の自身が食べてきたスイーツ情報や、魅力を日々ブログ媒体を活用し伝えております。
名古屋を拠点とし、2014年12月よりスイーツコンシェルジュ佐藤 ひと美presentsスイーツツアーイベント主催もスタート。
