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100年の歳月をかけて作られた広大な日本庭園
今回皆さんにご紹介するのは、こちらの和菓子。以前大学関係の仕事で香川に行った際に訪れたのが、「栗林公園(りつりんこうえん)」でした。
ここは、広大な日本庭園がある、国の特別名勝に指定されている公園です。江戸時代、讃岐高松藩の歴代藩主により百年もの歳月をかけて完成し、当時は下屋敷として利用されていました。
ここは、広大な日本庭園がある、国の特別名勝に指定されている公園です。江戸時代、讃岐高松藩の歴代藩主により百年もの歳月をかけて完成し、当時は下屋敷として利用されていました。
今回ご紹介したいのは、この栗林公園の中にある茶室で提供される和菓子とお抹茶。通された茶室のふすまが開かれると、目の前に雄大で厳かな日本庭園が迎えてくれます。
もちろん、茶室なので目の前でお抹茶を点ててくれます。この時、一緒にその時期柄の和菓子がもちろん出されるのですが、やはりお抹茶の相性と抜群に良く、景色の良さと、静けさで、本当に異空間にいるような心地になります。もちろん、この和菓子はその場で食べなくても大丈夫で、家に帰ってから頂いても大丈夫。
僕のお勧めは、栗林公園は、河が流れているのですが、和舟で見学ができるんですね。その和舟に乗りながら、この和菓子を食べる。外の空気感も存分に味わいながら、自然を愛でながら旬の和菓子を頂く。こんな幸せな事ってそうそうありません。
夕方には庭園のあちらこちらがライトアップされ、非常に幻想的な風景となりますので、その中を和舟で巡りながら、和菓子を頂く。
是非、皆さんも訪れた際には、トライしてみてくださいね！
CIAO!
※掲載情報は 2016/01/02 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
ローマ（イタリア）出身。
現在は、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割で活躍、多数レギュラー番組出演、クッキングショー、全国講演、トークショー、料理イベント、広告、雑誌など。開催する料理教室は満席の人気。
スーパーにある食材で作れる・簡単に出来るイタリアン、食材の「味」と作る人の「パッション」を活かしたレシピが好評。
