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世にも美しく美味しい、銀座の老舗 和光のプチフール
この宝石箱のような世にも美しいプチフールとのはじめての出会いは料理教室のお仕事が立て込んでスタッフちゃんたちとぐったり気味の土曜日午後。ママ友ちゃんがお差し入れ下さった和光のひと箱。これが！開けたら！きゃ～～～～っ、カワイイすぎる！美しい！美味しそう過ぎる～～～！と、歓声があがり、ワイワイとひとつずつ迷いながら選んで頂き、その劇的な美味しさにノックアウト、疲れも一気に癒されたのでした。
もともと和光さんはご近所スイーツのマイベスト、モンブランやショコラを頂きに週に1度はおじゃましていたのに今まで気が付かなかったとは……。理由はほとんどが予約完売で店頭にはほとんど出ていないということ。おお～そうだったのね～。でも出会ったその日から今までの時間を取り戻すべく、何度買いに走ったことでしょう。自宅のおやつにはもちろん、どなたに差し上げても最上の褒め言葉を頂けます。キラキラの宝石のような和光さんのプチフールは定番のモンブランあり、シュークリーム、フレッシュフルーツのタルト、フロマージュのムース、ミロワールやショコラなどバリエーションに富んでいて、ひとつひとつが丁寧に、フルサイズのケーキと同じように作られたミニチュアのような精密な美しさがそのままお味に反映されています。
しっとりきめ細かいジェノワーズに上質なリキュールがアンビベされていたり、トッピングのフルーツ類が選び抜かれた上等のものであったり、さすが和光、と感じ入るばかりです。これから年末に向けてイベントの多くなるシーズンに大活躍の逸品であること間違いありません。
住所：中央区銀座4丁目4-8 和光アネックス 1階
電話番号：03-5250-3102＜ケーキ直通＞
03－3562-5010＜チョコレート直通＞
営業時間：10：30～19：30 （日曜・祝日は19：00まで）
休業日：無休（年末年始を除く）
※掲載情報は 2015/11/21 時点のものとなります。
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キュレーター情報
田中伶子クッキングスクール校長
中村奈津子
日本女子大学食物学科卒業後、全日本司厨士協会に就職。ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミー、香港鴻星料理学院で学ぶ。2006年ニューヨーク駐在時より料理教室「LOVELY TABLE NEW YORK」を主宰。2009年帰国後、実家田中伶子クッキングスクールに勤務。2012年「LOVELY TABLE GINZA」開校。現在もニューヨークを行き来する活動をしている。
PHP研究所発行月刊誌「JAPAN CLOSE-UP」に料理記事連載。光文社「VERY」「女性自身」などに寄稿。ＢＳフジ阿川佐和子氏の「阿川ごはん」レギュラー出演。日本テレビ「ＺＩＰ！」定期出演中。
主婦と生活社発行「一生作り続けたいおかず～５０年の名門料理教室のベストレシピ１５０」が2014年本屋レシピ本大賞4位入賞。2014年9月講談社発行「本当に作りたい料理、ぜんぶ。」好評発売中。
