もはや果物以上？！美味しさが詰まった！フルーツを最高に味わえる進化系スイーツ

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新鮮なフルーツはもちろん美味しいですが、旬の一番美味しい時期は短いうえに日持ちがしないのも難点です。そんなとき、フルーツの美味しさをそのまま味わえるスイーツはとっても魅力的ですね。

最近は製造技術が進み、果物の美味しさをさらにレベルアップさせるような進化系スイーツも登場しています。今回は、そんな果実の美味しさを十分に味わえるおすすめのスイーツを4つご紹介します。

“栗をそのまま食べるよりも上品な味わい”を追求した『栗ケーキ』

今回は、兵庫県にある「パティスリークリ」の看板商品、絶品『栗ケーキ』をご紹介します。

こちらのお店は、シェフパティシエの栗原氏が展開するパティスリー。洋菓子に日本らしさを吹き込んだ“日本菓子”と位置付け、その土地の風土や文化を映しながら素材を活かしたスイーツを届けられています。

“栗をそのまま食べるよりも上品な味わい”を追求した『栗ケーキ』は、数あるスイーツの中でも一押しなんです！常温で日持ちするので、手土産にもぴったりですよ。

大粒の栗を丸ごと一個使用した焼き菓子は、半分は生地に、半分はそのまま……と超贅沢！“小麦粉を一切使わず” 栗そのものにアーモンドプードル・バター・砂糖等に加えて、ラム酒とバニラエッセンスで香りづけ。裏ごしした栗を練り込んだ生地は、どこを食べてもホクホクとした栗の風味が口いっぱいに広がります。

仕上げに塗られたラム酒の香りがほんのり立ち上がってとっても美味しい！まさに“栗を食べるよりも上品な味わい”を追求した栗原シェフのこだわりを感じられます。栗好きにはたまらない逸品ですね！

[紹介記事]

【至高の逸品】たまには誘惑に負けてみる、衝撃の丸ごとゴロっと濃厚栗ケーキ！（森里佳）

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栗ケーキ(10個入り)[パティスリークリ]（お取り寄せ可）

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淡路島の契約農家で栽培された鳴門オレンジを使ったオレンジピールチョコ

オレンジピールチョコ好きの私が絶賛する長手長栄堂さんの「あわじオレンジスティック」。特に気に入っているのは、淡路島の契約農家で栽培された鳴門オレンジを、日当たりのよい東側の斜面を使い、朝の光をたっぷり浴び減農薬で丹精をこめて生産されているところ。

長手長栄堂さんは淡路島で親子三代、80年余にわたり地元の厳選特産品を素材にお菓子作りをされ、1994年に開催された全国菓子博覧会に出品する際の新作考案中にオレンジピールの存在を知り、昔から作っていた鳴門漬を元に試行錯誤の後「あわじオレンジスティック」が生まれました。結果、全国菓子博覧会の最優秀賞(名誉総裁賞)の栄誉に！

鳴門オレンジとベルギーチョコの素敵な出逢い極上の「あわじオレンジスティック」

淡路特産の鳴門オレンジとベルギー産チョコレートの絶妙なハーモニーを愉しめるオレンジスティックは、鳴門オレンジ独特の酸味と僅かな苦みが、チョコレートの甘さを爽やかな後味に変え･･････ついついもう一つと後を引きます。

砂糖漬けにしたオレンジの皮に一本一本手作業でチョコレートがコーティングされ、お菓子職人の丁寧な仕事がチョコレートの光沢や甘さのバランスに表われ、美味しくて美しいスティックが創り出されます。

鳴門オレンジとベルギーチョコの素敵な出逢い極上の「あわじオレンジスティック」

コーヒーや紅茶といただくも良いですが、これからの暑い季節は濃い目のアイスティーとともに職人さんの淡路島への地元愛、一本一本に込められた思いを感じながら味わいたいお品です。

食後にブランデーやシェリーと合わせた夜のひと時を愉しむのも良いですね。バーボンも相性良くて美味しくいただけますよ！

[紹介記事]

鳴門オレンジとベルギーチョコの素敵な出逢い極上の「あわじオレンジスティック」（戸口明美）

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あわじオレンジスティック木箱入[長手長栄堂堀端本店]（お取り…

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福岡のブランドフルーツの美味しさを凝縮したソフトドライフルーツ

フルーツは（というよりも食材は）旬があり、その時期でしか食べれないものは多々あります。形や風味が少し変われど、ドライフルーツのような加工を施せば、いつまでも美しく、鮮度を保ち、自然に甘みが出て、美味しく食べることが出来るというとこが好きという人は多いはずです。

それにプラスして「潤果」は、良質な果物を育てている農家の方々から直接仕入れ、それぞれのフルーツに合った味の出し方を作り方で調整しています。

皮を剥いたり、種を取ったり、全ての作業工程は人の手でされているのも、丁寧さを感じますよね。

そんなことを思いながら食べると、「潤果」が益々美味しくなるのも事実です。

今回ご紹介している「潤果」は、柿の「秋王」といちじくの「とよみつひめ」ですが、他には、「あまおう」もあり、福岡フルーツブランドとしても名がある品種を使用しています。ぶどうの「シャインマスカット」や梨の「幸水」も全て福岡産。全ては福岡産にこだわって作られているものです。

この「潤果」は、福岡県農林業総合試験場との共同開発の６次化産業商品。新しい試みから生まれた「潤果」が世に羽ばたいて、福岡ブランドがもっと多くの方々に知ってもらえるきっかけとなりますように。

[紹介記事]

福岡ブランドフルーツを全国へ！いちかの「潤果」（山口真理）

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ソフトドライフルーツ詰め合わせ［和甘柿・無花果］各2個入り[謹呈果…

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チョコレートの甘味とイチゴの酸味が絶妙にマッチした、新感覚のチョコレートスイーツ

果実の水分を飛ばし、水分が抜かれたところへ、ホワイトチョコレートを果実の芯までしっかりと浸透させる「含浸（がんしん）」という独自の製法で作られています。フリーズドライの丸ごとイチゴのサクッとした食感と、果実の繊維の中までたっぷり浸み込んだホワイトチョコレートのまろやかな口溶けが同時に楽しめる、贅沢な一品です。イチゴの甘酸っぱさとホワイトチョコレートのやさしい甘さの組み合わせもクセになる味。日持ちも長く、通年常温保存が可能なため、手土産やお祝いのギフトとしてもおすすめです。

ル・ボヌールパリス

芦屋含浸果実寿苺 18粒

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芦屋含浸果実寿苺 18粒[ル・ボヌールパリス]（お取り寄せ可）

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※掲載情報は 2022/10/29 時点のものとなります。