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ケーキの中でも一般的に人気の「チョコレートケーキ」。
手頃なものから高級のものまで最近ではバラエティーに富んだチョコレートケーキを見かけます。
今回は見た目がオシャレな「ダロワイヨ オペラ」や、素材をとことん追求した「おきてやぶりのテリーヌショコラ」等、
シェフやパティシエのこだわりが感じられるチョコレートケーキをご紹介。
チョコ独特の甘さが心地よいチョコレートケーキ、是非お気に入りを見つけてみて下さいね！
1：【超有名シェフ渾身】魅惑のカカオケーキ！
福岡・博多にある超有名店「Restaurant Sola（レストランソラ）」のカカオケーキをご紹介します。
こちらのお店のシェフ吉武広樹氏は、世界各国を巡りながら料理の修業を積まれており、2011年フランス・パリにお店を開店後、わずか1年3ヶ月でミシュラン一つ星の評価を受けた超実力者！日本に帰国してからは、現在のお店をオープン。『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版』で一つ星として掲載されています。
一本ずつ丁寧に焼き上げられるケーキは、重厚感があって見た目もハイクオリティ！
一口食べてみると、きめ細やかな生地は柔らかく、ぺろりと食べられちゃう美味しさです。上にトッピングされたカカオニブの食感もやみつきに！
材料は、フランス産バローナ社のカカオをたっぷりと使用されていて、甘夏など柑橘系との相性も抜群。
自分へのご褒美はもちろん、胸を張ってお渡しできるギフトにピッタリなスイーツですね！
ブランド名：Restaurant Sola
商品名：“「フランス産バローナ社カカオ」使用” 福岡フレンチ Restaurant Solaの「CACAO CAKE」
2： 食べるのがもったいない？！芸術的なカレ・オ・ショコラ
紹介制フレンチレストラン「SUGALABO」のシェフを経て、"食のリテラシーを磨く"をコンセプトにした”カリナリープロデューサー”として活動する薬師神陸シェフによる、スイーツが大人の心を鷲掴みにしています。
テリーヌよりも濃厚で、生チョコよりも軽くなめらかな食感が特徴で、”生チョコレートケーキ”と言う名も相応しそうな新感覚のスイーツ。
フランス語で“四角いチョコレート”を意味する見た目も素敵なショコラには、薬師神シェフが厳選した高級玉露として有名な福岡県産の「八女茶」を使っているそう。抹茶好きには外せないスイーツですね。
パッケージは、ジュエリーボックスをイメージしたお洒落なデザインで、マットな質感と金箔の箔押しでラグジュアリーな装いです。特徴的な「キューブ型」が、どの角度から見ても美しく、思わず”シェア”したくなるような特別感があります。ちょっとしたお祝いにギフトとしてプレゼントしたり、手土産や自分へのご褒美としても楽しめそう。
ブランド名：BRANCHÉ CHOCOLAT
商品名：【1日限定5個】抹茶のカレ・オ・ショコラ GIFT BOX（お取り寄せ可）
3：フレンチシェフが手掛けるおきてやぶりな新感覚チョコレート
京都・東山五条にお店を構えるフレンチレストラン「Le pique-assiette（ル・ピックアシエット）」のシェフが「本当に自分が食べたいチョコレートを作りたい！ 」と考え、誕生した究極のショコラテリーヌをご紹介します。
シェフは、フランス3つ星レストランをはじめ、スイス・ベルギーの星付きレストランで修業を重ねた本格派だそう！ シェフの技が凝縮されたテリーヌは、一本一本手作りで丁寧に焼き上げられるため【一日限定5本】という超希少スイーツです！
密封冷凍されている状態で届いてきますので、冷蔵庫で解凍してから切り分けて食べるスタイル。解凍方法や切り方、食べ方の説明書も同封されているので、レストランと同じ味をご家庭でも安心して体感して頂けますよ。
切り分けてみると、断面はしっとりしていて溶けそうで溶けない……ガトーショコラでも羊羹でもない、まさに新感覚スイーツ！！
厳選したフランス産のチョコレートを贅沢に使用されているので、濃厚で大人好みのリッチな味わいが口いっぱいに広がります。特に極上のなめらか食感がやみつきになること間違いなしですよ。
食べた後の余韻までもが完璧に計算され尽くしていて、食後もずっと顔がほころぶ……そんなショコラテリーヌ。もう、普通のチョコレートが食べられなくなってしまいそう！！
オープン以来、ずっと愛されてきたというこちらのショコラテリーヌ。チョコ好きな方の自分へのご褒美はもちろんのこと、ワンランク上の贈り物として【一日限定5本】という希少性や高級感溢れる化粧箱が、ちょっと人と差をつけたい贈り物にピッタリです！母の日にも是非おすすめします。
ブランド名：Le pique-assiette
商品名：【1日5本限定製造】おきてやぶりのテリーヌショコラ 母の日 / 送料無料※一部地域除く（お取り寄せ可）
4：本場パリの味を堪能あれ！ダロワイヨの「オペラ」
清澄白河のパティスリー「EN VEDETTE」の森シェフがおすすめしているのが、フランス洋菓子の定番「オペラ」の元祖『ダロワイヨ』です。パティシエなら一度は食べたとこがある「オペラ」をはじめ、種類が豊富な「マカロン」など、こちらで手土産を選ぶと、どれも外れのない美味しさとブランドネームで、とても安心して渡すことができます。
上にあしらった金箔が華やかなオペラ座をイメージし、そこに集う貴婦人を連想させることから名づけられた「オペラ」は、パティシエたちの精巧な技により作られます。
コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュ、チョコレート、グラサージュと７層からなる重厚な味わいは感動もの！冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍し、温めたナイフで切り分けて、本場の味をお楽しみください。
ブランド名：dalloyau
商品名：ダロワイヨ オペラ（小） 【 110×120mm（4～5名様向き） 】（お取り寄せ可）
※掲載情報は 2022/04/30 時点のものとなります。
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