カップラーメンや袋麺、生タイプや冷凍麺など、ご自宅で食べられるラーメンがグッと増えましたね。でもやっぱりお店でラーメンを食べたい……そんな方に朗報です！

チョイ足しするだけでまるでお店の味のように美味しさをグッと底上げしてくれる“絶品調味料”をご紹介します。オリーブオイルやビネガー、スパイスなどでいつものラーメンを味変してみてくださいね！

手延べそうめん発祥の地と言われている奈良県桜井市で、三輪そうめんの製造・販売を行っている「マル勝髙田商店」。伝統ある手延べそうめんにも“新しさ”を取り入れ、新コンセプトの「てのべたかだや」を立ち上げたことでも話題です。

「てのべたかだや」のコンセプトは、ズバリ“新しい食べるシーンを生み出すこと”。実は、オリーブオイルもお取り寄せ可能なんです。

シチリア州の南西、内陸の産地ブッケリのオリーブ「トンダイブレア」を使用したオリーブオイル。紀元前に古代ギリシャ人が移植したといわれる希少な土着品種だそうです。オリーブの実は収穫から4時間以内にコールドプレス製法でオイルに仕立てられており、華やかでフルーティな味わいが特徴です。

毎年世界中のコンテストでさまざまな賞を受賞しているそうで……なるほど、鼻に抜ける爽やかな香りと、フルーツのようなフレッシュな風味がとてもリッチ！ 塩味のカップラーメンにチョイ足しするだけで、上品な味わいに早変わり。驚きの美味しさをぜひご体感ください！

ブランド名： てのべたかだや

商品名：シチリア産　エキストラバージンオリーブオイルセット（お取り寄せ可）

このだし処こがねさんのだしパック。なんと、かつお節、いわし煮干、さば節、昆布、椎茸、焼きあご、まぐろ節、帆立、桜海老の7種もの材料が粉末になって1回分ずつテトラパックに入っているのです。なんとも便利！カップに入れて、150mlほどのお湯を入れるだけで、2分ほどで旨味あふれる香りの良い絶品お出汁が頂けるのです。

嬉しい事にこちらは原材料はすべて厳選された国産品、化学調味料と食塩が無添加なこともポイントが高いです。身体に優しい癒やしのお味。そのままでも相当美味しいですし、ひとつまみのお塩などで調えると上等な澄ましのお汁のようで癒やされます。外食が続くと疲れが出ることがありますが、間にカップ1杯のお出汁を頂くだけでほっと一息、身体が整うことを感じます。

またおまけにお出汁を頂いた後のテトラパックの中身が美味しく頂けるのも嬉しい事。サラダなどはもちろん、ラーメンにトッピングすると旨みがプラスされ、まるでお店で食べるようなお味に。醬油味や塩味のラーメンに合わせるのがおすすめです。

ブランド名：だし処こがね

商品名：【熨斗対応可】だしパックNo.1かつお節、いわし煮干、さば節、昆布、椎茸、焼きあご、まぐろ節、帆立、桜海老(テトラタイプ)　（お取り寄せ可）

この「金の太陽花椒」、袋を開けてまず驚いたのが、その、鮮烈な香り。一気に周りの空気が清浄になっていくような錯覚を覚えるほどのさわやかな青々しい「麻」の香りが部屋中に広がります。原材料が香りの強い青花椒だからとしても、この香りの強さは驚くばかり。しかも、フレッシュなのか、「うわっ！」と来る強烈さではなく、爽快感あふれる香りなのです。

その味も、すごくしびれるのですが、ただそれだけでありません。口いっぱいに青々しいさわやかで強い香りが広がり、ただ痺れるだけの安い花椒では経験できない香りと痺れのハーモニーは驚くばかり。そして、野性味というかワイルドな媚びない風味もまたよい！この、金陽県の青花椒は、中国の青花椒の原種と言われており、本当に今までの花椒に対するイメージが改まります。

なんでこんなにすごいのかと言うと、おそらく日本で一番花椒を扱っているメーカーであるカネカサンスパイスが、「もっといい花椒はないか！？」と四川省中を駆け回り見つけてきた産地でスパイスのプロがやっと見つけた満足行く花椒だからとの事。

個人的に、このケースも最高でして、いつでも持ち歩き、好きな時に「追い花椒」ができる。外食時によく感じる「麻辣分が弱い！！」時にピッタリなのですよ。この持ち運び可能のケース付き本当にいいアイディア。

スパイス好き、麻辣好き、中華好きの方は是非味わってほしいです。本当にすごいから！

ブランド名：株式会社カネカサンスパイス

商品名：金の太陽花椒

1628年、フランスで黒死病が蔓延し人々を苦しめていた頃、感染を逃れ、盗みを繰り返す4人のどろぼうがいました。どろぼうだけが黒死病に感染しなかったというアンビリーバボーなお話は、日本でいう「桃太郎」のように語り継がれているそうです。

捕えられた彼らにその秘密を迫ったところ、ハーブを漬けた酢を使っていたとカミングアウト。死刑と引き換えに秘密のレシピを伝えました。彼らは、セージ、ローズマリー、ニンニク、ミント、シナモン、ナツメグ、樟脳などを漬け込んだ酢をカラダに塗っていたそうです。1748年にこのレシピがCODEXに登録されたと聞くと、さぞ素晴らしい配合だったのではないかと想像されますね。

黒死病のペスト菌を媒介するのはノミなので、殺菌作用、防虫作用のある酢を体に塗る方法は確かに有効なのかもしれません。現代でいうと、虫よけスプレーみたいなものなのでしょうか。酢は台所の掃除にも活用できる天然の殺菌剤といえます。

今でも南仏地方では、この「Vinaigre des quatre voleurs」という名のついた酢が売られているそうです。

その秘密のレシピを改良し、今に蘇らせたのが「フォーシーブスビネガー28」です。ひとくち飲んでみると、つんとするというよりは、ニンニクやハーブの香りを感じ、酸っぱいというよりは美味しい酢という印象を持ちました。

味噌ラーメンや担々麺など、こってりめなラーメンにチョイ足しすると、さっぱりした味変になりますよ！

ブランド名：プレマ株式会社

商品名： フォーシーブスビネガー２８

「鮎ラーメン」は二子玉川に本店を構え、テレビや雑誌、SNSなどのメディアでも人気のラーメン店です。こちらの「鮎ラーメン」、なんとお取り寄せできるとのこと！！ 果たして本当にお店と同じ味が楽しめるのでしょうか？ さっそく試してみました。

セット内容は麺とスープ、そしてこの「鮎ラーメン」になくてはならない主役、鮎の一夜干しが3食分入っています。

調理は簡単。麺を茹で、スープを温め、鮎をグリルやトースターで焼けばOK！

一口いただくと……ほぼお店の味が再現できており「美味しい」を通り越して衝撃が走りました。鶏ベースに鮎の旨み、ニンニクや生姜がほんのり香る透明なスープの美味しさはお店の味そのもの！細縮れ麺にスープがしっかり絡み、ズルズルと箸が止まりません。

そして、なんといっても「鮎の一夜干し」！！ 冷凍っぽさもまったくなく、しっかり温めているので香ばしさも充分。

簡単調理でお店とほとんど同じ美味しさが楽しめる「鮎ラーメン」、トッピングもたまごやネギ、海苔などご自宅にあるもので作れますので、この夏のおうち時間を楽しむにはもってこいの一品です。二子玉川や虎ノ門の店舗に行く機会がある方は、お取り寄せとの食べ比べもしてみてくださいね。

ブランド名： 鮎ラーメン

商品名：メディアで話題！1日5食限定！鮎丸ごとラーメン　３食　贈答箱入り（お取り寄せ可）