記事詳細
紹介している商品
世界一のピッツァ職人・牧島昭成氏の店として有名な名古屋の「チェザリ」から、冷凍でお取り寄せ出来る「匠ピッツァ」 が、新登場しました。
名古屋・大須にあるグループの旗艦店「ピッツェリア・ブラチェリア・チェザリ」。
イタリア・ナポリで開催されたピッツァの世界大会で優勝した牧島昭成氏をはじめ、国内外の様々なコンテストでの優勝者が何人もいて、ミシュランガイドのビブグルマンにも選出されている名店です。
そんな名店が、お店で出しているものと同様、ナポリ・CAPUTO社の小麦粉を使い、窯で焼き上げた熱々のピッツァをツジ・キカイ製「ブラストチラー・ショックフリーザー」で、瞬間冷凍しています。
室温で解凍してから、縁を水で濡らし、オーブントースターなどで3分ほど温めて完成するピッツァは、具材の美味しさや生地の食感を焼き立てのまま楽しめ、冷凍の概念を超えた美味しさです。
味のバリエーションも豊富で、水牛のモッツァレラチーズを使った「マルゲリータ エクストラ」から
オイル漬けのポルチーニ茸に加えてトリュフの香りが贅沢な「トリュフ&ポルチーニ」や
リコッタチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、ペコリーノチーズなど4種類のチーズを使った「クワトロ フォルマッジ」など、
全部で6種類ありますが、どれも具材はもちろん、生地自体がとっても美味！
本来なら名古屋まで行かないと食べられない名店の味を、自宅に居ながらにして楽しめる画期的な新製品です。
※掲載情報は 2020/06/13 時点のものとなります。
- 2
キュレーター情報
フードジャーナリスト
岩谷貴美
フードとビューティーがメインのジャーナリスト。女性誌を中心に執筆するほか、企業のコンサルティングや商品開発も行う。食のジャンルは和食・フレンチ・イタリアン・エスニックからスイーツまで。ほぼ毎日、試食会やロケハン、取材、プライベートの会食が入っているので、1日にフルコースを3回食べる事も珍しくない。 【テレビ出演】
■日本テレビ「Oha！4 NEWS LIVE」「ZIP!」「ヒルナンデス！」■フジテレビ「笑っていいとも」「ノンストップ！」■TBS「あさチャン！」「白熱ライブ ビビット」他
