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1,000回以上の試作の末に
先日、テレビの関係者の方に「これ本当においしいから食べてみて！」と頂いた潮山葵（うしおわさび）。静岡のこだわりの本わさびを使った作られた調味料です。本わさびといえば、長野をイメージする人も多いかと思いますが、全国のわさび産出額の70%以上を占めるのが静岡です。この調味料は瀬戸内産の塩のシャリッとした食感と、本わさびの透明感のある爽やかな辛味がとても印象的！一度赤肉につけると、しおわさび抜きでは食べられなくなるほど、シンプルだけどとっても美味。魚の白身にもすごく良く合います！
わさびは水分が多いので、塩が溶けてしまうというので完成させるのに1,000以上の試作品を作ったそうです。そんな汗と涙の結晶ともいえる潮山葵（うしおわさび）を是非食べてみてください。パッケージもとってもおしゃれで、海外でもＷＡＳＡＢＩは人気なので喜ばれること間違いなしです。
cｉａｏ！
※掲載情報は 2019/02/17 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
ローマ（イタリア）出身。
現在は、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割で活躍、多数レギュラー番組出演、クッキングショー、全国講演、トークショー、料理イベント、広告、雑誌など。開催する料理教室は満席の人気。
スーパーにある食材で作れる・簡単に出来るイタリアン、食材の「味」と作る人の「パッション」を活かしたレシピが好評。
