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ゴッドファーザーにも登場！
皆さんごきげんよう！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです！今日は僕のローマの実家近くにある創業1916年の老舗レーゴリというお店で販売されているシチリアの郷土菓子「カンノーロ」を紹介します。
カンノーロといえば、映画「ゴッドファーザー」でもたびたび登場します。「銃は置いていけ、カンノーリは持ってきてくれ（Leave the gun. Take the cannoli.） 」。は名セリフとして知られています。ちなみにカンノーリは、カンノーロの複数形です。
カンノーロの生地は、小麦粉、砂糖、卵、ラードやマルサラ酒と呼ばれるシチリアのお酒が使われています。それを筒状にして油で揚げて、その中にリコッタチーズやバニラなどで作ったクリームを入れて、最後にオレンジピールをデコレーションして出来上がり。
このお菓子は、イタリアでは朝食として食べられます。
日本でもカンノーロを作っているお店はありますが、牛乳や小麦粉の種類がイタリアのものとは全く違うので、本場の味に巡りあったことはありません。ローマに旅行に行ったらレーゴリのカンノーロを是非食べてみてね！
Ciao!
※掲載情報は 2018/12/16 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
ローマ（イタリア）出身。
現在は、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割で活躍、多数レギュラー番組出演、クッキングショー、全国講演、トークショー、料理イベント、広告、雑誌など。開催する料理教室は満席の人気。
スーパーにある食材で作れる・簡単に出来るイタリアン、食材の「味」と作る人の「パッション」を活かしたレシピが好評。
