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箱の中から可愛い狸がひょっこり
友人から「別格に美味しいスイーツがあるから食べてみて」と手土産で頂いたのが、東京・錦糸町に店を構える『人形焼き山田家』さんの人形焼です。
まずパッと目に入り、独特の威光を放つのが「ぽんぽん狸の人形焼」。とても愛らしい面持ちに、思わず顔がほころびます。
狸の他に、三笠、太鼓、紅葉と、4種類の品揃えです。
生地がとてもふんわりと柔らかく、中に入っているこし餡は甘さ控えめで上品な味わいです。
特にこだわっているのが、生地に使用している卵。「奥久慈卵」という卵かけごはんにぴったりの新鮮で味わい深い卵を選んで使用されているそうです。良質な卵で生地が独特のしっとり加減に仕上がっています。
自分で食べるのもよし、プレゼントするにもよし、皆に愛される癒し系の逸品です。
※掲載情報は 2018/01/21 時点のものとなります。
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キュレーター情報
ビューティーフード・クリエイター
立石直也
イタリアンレストラン「銀座サバティーニ」など、イタリア料理に20年余携わる。
「食」の力で、美容と健康をお届けできたらという想いから、『Beauty Cooking』 を立ち上げ、料理レッスン、出張料理を主体に活動中。
食材選びからこだわる「美容」をテーマにした体感型料理レッスンでは、作るためのレシピを伝えるだけではなく、美味しくさせるためのポイントは何かを伝え、美容を意識したメニュー作りを提案している。
また、会食やパーティーの目的に合わせたオリジナルレシピでお届けする出張料理では、プロだからこそできる食を通した「喜び」を感じてもらえるメニューでおもてなしを提供している。
