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みなさま、あけましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。今年もippinをどうぞよろしくお願い申し上げます。
さて、新年1発目、今年の干支は未ということで、ヒツジのおすすめグルメを紹介したいと思います。
羊のアイスケーキ（アントルメグラッセ）/GLACIELメリー
スイーツコンシェルジュ アドバンス佐藤ひと美さんがおすすめしている、イチゴのショートケーキをイメージしたGLACIELの新作です。子供から大人まで目が釘付けになってしまいますね。羊の顔部分は、イチゴとバニラのマーブルアイス、ケーキの中は、苺のコンポート・マダガスカル産バニラアイス・苺のジュレ・アーモンドビスキュイと本格的です。そして立体的に仕上がったくるくるとした毛並みが羊のふわふわ感を表現しています。マスカルポーネのシャーベットでコクがありながらベリーの酸味であっさりと口の中でひとまとまりになるんだそうです！寒い時期に温かい部屋で、羊のアイスケーキで新年をお祝いするのもいいですね！
国内羊肉輸入率たったの1％という稀少な「アイスランドシープ」
花田景子さんが紹介するのは、力士も舌鼓を打つと絶賛のアイスランドシープ。
高地で放牧され野草を自由に食べて育った、知る人ぞ知る羊だそうです。アイスランドでは、畜産飼料に農薬や殺虫剤を使うことができないため、安心なお肉ということです。分厚いのにラム独特の臭いも癖ないそうで、ラム肉が苦手な方にもおすすめです。もともとラム肉は低脂肪で消化もよくしかもヘルシーなので、ラム肉が苦手な方にもおすすめなのが、アイスランドシープです！
家で手軽にジンギスカン！/松尾ジンギスカンの簡単ジンギスカン鍋
ジンギスカンを正しく焼くには、まず周りの「溝」に野菜を入れ、真ん中の「土手」に羊肉を置いてタレを回しかけること。これにより肉汁も野菜に染み込んで美味しくなるようです。料理写真化の今清水隆宏さんが、オススメの簡単ジンギスカン鍋を紹介しています。持ち運びも手軽なので、友人宅での新年会でも重宝しそうです！
※掲載情報は 2015/01/01 時点のものとなります。
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