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今年もやってきたクリスマスシーズン。今年のクリスマスは、雪を覆った景色を模したようなグルメでロマンチックにイベントを演出してはいかがでしょう。寒さを厳しく感じていても、チラチラと降る粉雪はじんわり心を温かくし、優しい気分にしてくれます。今回はそんな気分を味わわせてくれる食べ物を厳選して紹介します。一面雪で覆われた清らかな景色を連想させてくれるグルメたちとともに、聖なる夜をロマンチックに過ごしましょう。
雪降る森の中で見つけた、切り株型のチーズバウムクーヘン
まるで森の切り株のような外見の「タイズバウム」。幾層にも重ねてしっかり焼いたバウムクーヘンの真ん中に、レモンの風味を効かせたベイクドチーズケーキが入っています。バウムクーヘンとベイクドチーズケーキの2つの美味しさがコラボレーションし、バターのコクと濃厚チーズの風味が絶品。土台のザクザクしたバウムと対照的な、内側のベイクドチーズケーキのしっとり食感が楽しい一品です。
鐘に降り積もる雪を模した、冬にピッタリのスイーツ
「鎌倉の鐘」は鎌倉の本覚寺の鐘に雪が積もる様子をイメージして作られたスイーツです。粉砂糖に覆われた高いドーム状のケーキを切ってみると、まるでバームクーヘンのように層状になったスポンジが顔を出します。スポンジの間に挟まれているのはバタークリーム。質の良いバターはしつこすぎず、スポンジとともに淡く溶けてなくなります。雪降る本覚寺の風流な情景をイメージしながら楽しんでみてはいかがでしょう。
雪が積もったみたい！粉砂糖たっぷりのシュトーレン
クリスマスシーズンに見逃せないのがシュトーレン。中に入った果物の風味が日を追うごとに生地にしみていく、日々変わる味わいは、他のスイーツでは味わうことのできない楽しみです。『フランス菓子16区』のシュトーレンは、10ヵ月間熟成することで絶妙のしっとり食感。中のフルーツも厳選されたものだけを使ったこだわりの一品です。ビンテージタイプは限定生産なので、早めの予約を。
雪に埋もれた宝物は、色とりどりのフルーツ！
宮崎にある『おかし屋さん hapi hapi (はぴはぴ)』の「フルーツはぴ大福」は、男女問わず人気のスイーツです。雪のように真っ白の求肥に包まれた生クリーム、その中には甘酸っぱいフルーツがたっぷり。生クリームは、大福に合うように独自に調合された低脂肪のものを使用しています。このこだわりが、ふわっと軽い食べ心地の秘訣なのです。断面は白にフルーツの彩りが映えて美しく、クリスマスケーキに引けを取らない華やかさです。
雪の結晶の小さなパスタでクリスマスムードを演出
『玉谷製麺所』と東北芸術工科大学との共同開発によって生み出された「雪結晶パスタ」。月山に降り積もる大きな雪の結晶をモチーフとして誕生したパスタです。結晶の形が潰れないよう、試行錯誤を繰り返しできた努力の結晶「雪結晶パスタ」のこだわりは形だけではありません。そば粉・赤米・発芽米の3種類の健康素材を使用し、健康にも嬉しい一品です。主食としてだけでなく、サラダなどの彩りとしても活躍しそうですね。
※掲載情報は 2017/12/04 時点のものとなります。
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