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「ロースイーツ」をご存知ですか？ 「ロー」とは、甘さ控えめでカロリーが低いという意味ではなく、「Raw＝生」という意味です。通常の焼き菓子やアイス、チョコレートと異なる点は、48度以上で加熱しないため必要な栄養素を壊さないように作られている部分と、小麦粉や砂糖、卵、乳製品を一切使用していないところにあります。いわゆる低GI食品のため身体に優しいスイーツなのです。今回は手間ひまかけて作られた、こだわりのロースイーツを5つご紹介します。
カカオ本来の味を楽しめる「Raaka」チョコレート
「Raaka」チョコレートは加熱せず作られるため、カカオに含まれる栄養素が活き体内環境を整えてくれるオーガニックチョコレートです。グルテンフリーのビーガンチョコレートで、ビーントゥバーと呼ばれるカカオ豆（ビーン）の仕入れから豆の選別・焙煎、板チョコレート（バー）の成形まですべての過程を単一で行う製法で作られています。その素材や製造過程を徹底的に管理でき、保存料など余計なものが含まれず、カカオ豆本来の味が楽しめる安心・安全のチョコレートです。
見た目も可愛い『タマチャンショップ』のローケーキ
インスタジェニックで華やかな見ためのローケーキが宮崎県にありました！ 宮崎県都城市にある自然食を中心に安心安全、身体によい食材を販売している『タマチャンショップ』のカフェで提供されています。ベリー系のフルーツがたっぷりとのったケーキはさっぱりとした味わい。かつ、ベリーに含まれるポロフェノールの効果も相まって美肌や便秘解消にも効果が期待できる、身体に優しいうえ、食べて美しくなれる女子に嬉しいローケーキです。
オーナーの経験から生まれた『La primeur』のロースイーツ
一般的なケーキなどの焼き菓子はオーブンで焼き上げられるため、食材が持つ酵素や栄養素を失ってしまうのだとか。高温で焼き上げないローケーキは消化を助ける酵素が死滅しないため胃腸にも優しく、小さなお子さまも一緒に安心して食べられます。神奈川県逗子に工房を構える『La primeur』のオーナーは、自身のアレルギーを克服した経験を活かして身体に優しいロースイーツを作っています。オンラインのほか、不定期に開催される百貨店のイベントなどで購入できます。
京都で味わう『カカオマジック』のローチョコレート
ロースイーツは素材本来の力を壊さず味わえるため、胃に負担をかけにくい身体に優しいスイーツです。チョコレートを食べるとニキビができる、太るなどのイメージがありますが、カカオはスーパーフードと呼ばれるほど強い抗酸化作用があり、本来は美肌にも効果が期待できる食べ物です。京都にあるローチョコレートのスイーツ店『カカオマジック』ではローチョコレートを購入できるほか、期間限定でオープンするカフェでローチョコレートのスムージーやロースイーツなどをいただけます。
『Summerbird Organic』のローチョコはフルーツたっぷり
オーガニックや身体によい、食べても太らないと呼ばれるチョコレートは高カカオのため真っ黒で、食べにくいイメージがありませんか？ 『Summerbird Organic』のチョコレートは100％オーガニックにも関わらず、自然のフルーツなどから作られているのでカラフルな色合いです。化学的に作られたチョコレートに失望したという創設者が、世界中を旅してチョコレートを研究し、シンプルな素材で作られた絶妙な味わいのチョコレートをぜひ一度味わってみてください。
※掲載情報は 2017/11/16 時点のものとなります。
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