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暑い夏に味わう沖縄そばとゴーヤチャンプルー
沖縄そばは、いつもお土産屋さんでお土産用にめんとだしがセットになっているものを買っていました。ところが、沖縄に住んでいる私の弟から、「スーパーで買った方が安いよ」と言われ、現地では沖縄そばのめんとだしが別々に売っていることを聞き初めて別々に買った際に選んだのが、今回ご紹介するサン食品の「沖縄そばだし」。
これは普通に沖縄そばのだしとして使うのもいいのですが、実はかつおだしが入っているのでゴーやチャンプルーにおすすめ。
作る際にこの沖縄そばだしの味だけで、しっかりまとまり美味しく出来あがります。ご家庭に沖縄そばがなかったとしてもゴーヤチャンプルー自体が、ご家庭で作られるようになってきているので、ぜひ試していただきたいです。
商品自体にはゴーヤチャンプルーのレシピはなかったのですが、私自身が自分の畑でゴーヤを作っているので、独自のアレンジで作ってみたら、大成功でしたので、夏場に大活躍すること間違いなしです。
ゴーヤチャンプルーを作る際には味付けに悩むことがあり、塩・こしょう・だしのバランスが意外と難しいですが、これ1本で簡単に出来ますよ。
味自体は濃厚で薄めて使うように書かれていますが、量を少しにしてストレートのまま作るのが滝沢流。水っぽくならないので気に入っています。
この他にも、野菜炒めにも使えますが、この夏は、ぜひこの沖縄そばだしで、「絶品ゴーヤチャンプルー」を作ってみてください。
ちなみに、私は、ゴーヤ・卵・豆腐がメインで、そこにんじんや玉ねぎ、きのこを入れてアレンジしています。
もちろん、沖縄そばとの相性はバツグンですので、沖縄のアンテナショップに行って買ったり、弟に送ってもらったりしていますが、ぜひ皆さんも、この夏は、沖縄そばと、このそばだしを使ったゴーヤチャンプルーをご家庭で楽しんでみてはいかがですか？
※掲載情報は 2017/07/19 時点のものとなります。
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キュレーター情報
女優・ジュニアファームマエストロ
滝沢沙織
長野県中野市生まれ、松本市育ち。趣味は、野菜の栽培・日本舞踊・乗馬・ミニチュア香水・レコードプレイ（DJ)。好きなスポーツは、ゴルフ・バスケット・ビリヤード。野菜の栽培ごよみ、土おこしから、種のまき方・苗の植え付けの仕方までを体験して、「ジュニアファーストマエストロ」になりました！ＢＳプレミアム「晴れ、ときどきファーム」レギュラー出演中！！
【放送日時】
毎週金曜 午後11時15分~11時45分
