鯛茶漬け
竹葉亭
記事詳細
紹介している商品
白飯が止まらない、鯛の刺身が纏う絶妙なゴマダレ
銀座の老舗うなぎ店「竹葉亭」。かば焼きやうな重などメインのうなぎはもちろんのこと、「鯛茶漬け」もしっかりと固定ファンを掴んでいます。そんな同店の鯛茶漬け、特徴の1つは鯛の切り身が（アジの叩きのように）細かいところ。鯛茶漬けは、まずはゴマダレを纏（まと）った刺身で白飯を食べるのが一般的ですが、このゴマダレの塩加減が絶妙で白飯が止まらなくなります。切り身が小さいので、食前の酒のおつまみにもピッタリです。〆は残った刺身や薬味をご飯の上に載せて、お茶をかけてかき込みます。同店ではこの鯛茶漬けセットを持ち帰ることが可能です。このセット以外に必要なモノは白飯とお茶のみ。竹葉亭の逸品を、自宅で気軽に再現できる手土産はいかがでしょう。
※掲載情報は 2014/12/09 時点のものとなります。
- 1
この記事が気に入ったらチェック！
ippin情報をお届けします！
Twitterをフォローする
Follow @twitter
Instagramをフォローする
キュレーター情報
コピーライター、グルメガイド
菅野夕霧
コピーライター、PRコンサルタント、Yahoo!ニュース配信元の『市ケ谷経済新聞』編集長。グルメや酒、沖縄離島旅が趣味。特にランチは“狙い”を定め、日々電車に乗って都内を中心に食べ歩いている。甘いモノを苦手としている関係で、“甘くない”土産の逸品を追求中。現在、All Aboutグルメガイドとして老舗店を紹介する「100年店ランチ」、日本トランスオーシャン航空の機内誌『Coralway』にて、「小さな島の小さな食堂」を連載中。著書に『ヤフートピックスを狙え』（新潮社）など。
