記事詳細
紹介している商品
季節を問わない定番手土産の真骨頂
作り手の「こころを感じられる逸品」を仕立てる名店としても名高い「和久傳」の不動の人気商品は、れんこん菓子の「西湖（せいこ）」。
ひとくち口に含んだ瞬間、大切な人の顔、贈りたい人の顔が思い浮かぶ生菓子です。
繋ぎを加えずレンコンからとれるデンプンと和三盆、自然の恵みを活かした品のいい甘み。つるっと滑りこむ喉越し、もっちりした口当たり。笹のほのかな香りに品格を感じます。
防腐作用もある笹の葉、今も変わらずひとつひとつ丁寧に巻かれる職人技、丁寧な仕事は贈る方にも想いが伝わるのではないでしょうか。
「西湖」は中国にある、蓮の花が咲き誇る美しい湖。同じ名前を持つこの商品は、料亭で作っていた弁当の甘味が話題となったのが始まりです。竹籠の和の趣ある装いは、受け取る方の笑顔が見えるよう。
「西湖」、背筋を伸ばしていただきたい逸品です。
また、紫野和久傳では、「すっぽんの煮こごり」、「ちりめん山椒」、季節の妙味を感じる限定品など、繊細な心配りが感じられる味のお取り寄せができます。
※掲載情報は 2014/12/09 時点のものとなります。
- 19
キュレーター情報
1級フードアナリスト
メゾン・ド・ルージュ 谷口のぶえ
国内大手航空会社ＣＡを経て専業主婦20年、家族の体調不良を経験し食の大切さを実感。
食の総合的、専門的資格フードアナリスト1級取得。「健康も美容も口に入れるものから」を信念に『食と美のトータル美容サロン』メゾン・ド・ルージュ経営。http://www.maison-de-rouge.com/
遠方からのリピーターも絶えない予約の取りにくいサロン、著名人の隠れ家サロンとして人気。
サロン経営の傍ら、自然派サプリ「ネバーエイジ」開発ＴＶショッピング出演、レシピ開発、各種審査員、講師、美容専門紙、TV、ラジオ出演、コラム執筆など「食と健康と美」についての情報を発信し活躍中。
TCCアワード、日本フードアナリスト協会「 食のなでしこ」受賞。食の親善大使として農林水産省訪問等。
フジTV「めざましTV」、 日本テレビ「news ever」他各種メディア出演。
食育活動(農林水産省・文部科学省後援「味覚の授業講師アシスタント」)、国際儀礼デュプロム取得。
日本オーソモレキュラー医学会会員。
