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カシスプラムケーキ
「アジアベストレストラン50」のアジア最優秀パティシエに2度輝いた、パティシエでもありアーティストでもあるジャニス・ウォン氏のアシェットデセール（皿盛りのデザート）は、芸術性が高く目でも舌でも堪能できるのが特徴です。その独創的な食材選びと、お酒を飲みながら楽しむデザートというコンセプトで、彼女がシンガポールに店舗を構える「2am:dessertbar」は大人気のバーとなっています。ジャニス・ウォン氏が2016年に海外初となる店舗を新宿のNEWoManに出店した事が話題になりました。
そして、都内にある人気デザートバーだけで味わうのでなく、自宅でも楽しめるよう焼き菓子が発売されました。代表的なアシェットデセールでもある、日本の春をイメージして創作した「Cassis Plum」を元にしたパウンドケーキ。しそ梅酒の風味、エルダーフラワーの香り、切り口のマーブル模様もカラフルです。ひとくちの甘いスイーツが、ありふれた日常をハッピーな時間に変えてくれそうです。
デザートバー NEWoMan SHINJUKU
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU2F エキソト
Tel、Fax：03-6380-0317
※掲載情報は 2017/06/08 時点のものとなります。
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キュレーター情報
菓子研究家
宮沢うらら
ル・コルドン・ブルー卒業。菓子ディプロム取得。料理学校で玄米菜食を学ぶ。
日本食育インストラクターprimary取得。スイーツ本企画制作・撮影ユニット「LUONTO」を主宰。
企業のレシピ開発、キッチン雑貨商品開発、料理スタイリング、お菓子教室は不定期で開催。
「つくって楽しいかんたんスイーツ」、「からだにやさしいヘルシースイーツ」、「女子力アップおまじないスイーツ」、などレシピ本多数。かわいくておいしいレシピが好評。
