ぐるなび目利きシリーズ
あの人の「美味しい」に出会う
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CALLEBAUT(カレボー)が10年以上をかけて完成をさせた、第4のチョコレート「RB1」。長年の研究結果の結果、この物質が豊富に存在するルビーカカオ豆を特定し…
チョコレートアカデミーセンター 東京
尾形剛平
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